皆さまこんにちは。
2026 Miss SAKE Japanの長瀬志珠です。
MÙA Craft SakeでベトナムにおけるSAKE造りについて学んだ後は、在ホーチミン日本国総領事公邸を訪問し、「日本酒 試飲・意見交換会」に参加いたしました。
今回の試飲・意見交換会は、在ホーチミン日本国総領事館、agata Japan、そして「0杯を1杯にする活動」を掲げる和醸和楽の共催により開催されたものです。
会場には、ベトナム現地のインポーターや飲食店関係者などをはじめ、日本から参加した酒蔵・酒販店関係者など多くの方々が集まりました。
日本各地の酒蔵の日本酒が並び、それぞれの蔵元や関係者が直接その魅力を伝える、非常に貴重な交流の場となりました。
開会にあたり、在ホーチミン日本国総領事の小野益央様、和醸和楽会長の渡邉康衛様によるご挨拶に続き、私も2026 Miss SAKE Japanとしてご挨拶をさせていただきました。
私にとって、2026 Miss SAKE Japanに就任してから初めてとなる海外での活動です。
スピーチではまず、日本酒と日本文化の魅力を国内外へ発信するMiss SAKEの活動についてご紹介しました。
そして、日本酒は単なる「お酒」ではなく、その土地の水や米、気候、歴史、そして造り手の想いまでが一杯の中に込められた、日本の文化そのものであること。
日本酒には和食だけではなく、世界各国の料理と寄り添うことのできる幅広い魅力があり、ベトナムの豊かな食文化とも新しい組み合わせが生まれていくことを楽しみにしていることをお伝えしました。
そして最後にお話ししたのが、今回の研修を通して大切にしている、和醸和楽の「0杯を1杯に」という言葉です。
日本酒をすでに好きな方に、さらに深く楽しんでいただくことはもちろん大切です。
一方で、世界にはまだ日本酒を一度も飲んだことがない方や、存在は知っていても手に取る機会がなかった方がたくさんいらっしゃいます。
そんな「0杯」の方に、日本酒との最初の出会いをつくり、「1杯」を楽しんでいただくこと。
私もMiss SAKEとして、この「0杯を1杯に」という活動を皆様とともに世界へ広げていきたいという想いをお話ししました。
その後、株式会社南部美人 代表取締役社長の久慈浩介様による乾杯のご発声で、試飲・意見交換会がスタートしました。
会場では、ベトナムの皆様にさまざまな地域・酒蔵の日本酒を実際に味わっていただきました。
日本酒を口にしたときの表情や、味わいについての率直な感想を直接伺うことができたことは、私自身にとっても大きな学びとなりました。
一つの銘柄との出会いをきっかけに、その土地や蔵元、日本という国そのものに興味を持っていただけることもあります。
日本酒を世界へ届けるために必要なのは、お酒そのものだけではなく、造り手と飲み手が出会い、その背景にある物語まで伝わる「場」をつくることなのだと改めて感じました。
また、この日は日本酒だけではなく、食を通じた交流について学ぶ機会もありました。
会場では、ベトナム南部・カントー市で生産された合鴨をいただき、現地の農業やカントー大学との取り組みについてお話を伺いました。
日本酒の魅力をベトナムの皆様へお伝えする一方で、私たちもベトナムの食材や、それを支える農業について学ぶ。
一方通行ではなく、お互いの食や文化について知ることも、国を越えて文化をつないでいく大切な交流なのだと感じました。
試飲・意見交換会の終了後は、皆様とともに「FUME Japanese Modern Cuisine」へ移動し、夕食会に参加いたしました。
日本料理と日本酒を囲みながら、小野総領事や日本の蔵元・酒販店の皆さまからさまざまなお話を伺う大変貴重な時間となりました。
今回、在ホーチミン日本国総領事公邸という特別な場所で、2026 Miss SAKE Japanとして日本酒の魅力をお伝えする機会をいただけたことを、大変光栄に思います。
そして今回、私が特に心に残ったのは、和醸和楽の「0杯を1杯に」という言葉が、単なる目標ではなく、実際に目の前の一人ひとりとの出会いから始まっているということでした。
日本酒を知らなかった方が、初めてグラスを手にする。
「おいしい」と感じてくださる。
そこから、どんな米で造られているのか、どんな地域のお酒なのか、どんな人が造っているのかと、興味が少しずつ広がっていく。
その最初のきっかけとなる一杯をつくることこそが、「0杯を1杯に」することなのだと思います。
午前中のMÙA Craft Sakeでは、ベトナムの地でSAKEが「造られる」現場を学び、午後の総領事公邸では、今度は私自身が日本酒を「伝える」側として、多くの方々と交流させていただきました。
日本酒を世界へ広げていくためには、造る人、届ける人、伝える人、そして楽しんでくださる人、そのすべてのつながりが大切です。
2026 Miss SAKE Japanとして、これからも一つひとつの出会いを大切にしながら、日本酒の魅力と、その背景にある日本の文化を国内外へ伝えてまいります。
在ホーチミン日本国総領事館の皆様、和醸和楽の皆様、agata Japanの皆様、酒蔵・酒販店の皆様、そしてこの日交流させていただいたベトナムの皆様、このような貴重な機会をいただき、誠にありがとうございました。
次回は、ベトナムに日本酒文化を根付かせていくための「流通・教育・コミュニティ」という視点から学んだ、研修の様子をご紹介いたします。
2026 Miss SAKE Japan 長瀬志珠
