七笑酒造×Miss SAKE 長野 コラボプロジェクト始動!
皆さまこんにちは。2024 Miss SAKE 準グランプリの宮澤麗です。
この度、長野県木曽町の七笑酒造株式会社様とコラボレーションし、日本酒を販売することとなりました!
詳細は別途お知らせいたしますので楽しみにお待ちください。
本日は七笑酒造さんについて、そして先日訪問させていただきましたのでそちらの内容を記載させていただきます。
【七笑酒造】
長野県の南西に位置する木曽で酒造りをしていらっしゃいます。木曽町は駒ヶ岳や御嶽山に囲まれた、自然豊かな谷あいの地です。木曽はかつて、中山道の宿場町でした。今でもその名残を感じる風景を楽しむことができます。中山道は険しい山道であり、そんな旅人たちの疲れを癒すのは旨い酒でした。このような背景もあり、木曽には4つの酒蔵がございます。木曽を訪れた際は、是非蔵巡りをしてみてくださいね。
1892年に創業し、130年以上もの歴史を持つ七笑酒造。伝統をしっかりつなぎ、多くの地元の方から愛されていながら、日本酒という文化ををもつなぐべく、毎年毎年新しい取り組みをされていらっしゃいます。
旨口だけれどさらりと飲めてしまう、大変美味しい日本酒を醸されている七笑酒造さんのサイトを是非ご覧ください。県外ですと、和酒フェスにて試飲や購入ができます。
蔵の隣には地元の食材や酒蔵ならではの食材を使ったお料理をお楽しみいただけるカフェもあります。どのお料理も絶品なので、ぜひお立ち寄りください!
【蔵見学】
先日訪問をさせていただき貴重なことに蔵見学、そして酒造り体験をさせていただきました。
三段仕込みの過程を見させていただきました。蔵の中は日本酒のいい香りがしました。ポコポコと発酵の音も。
櫂入れをさせていただきましたが、これが想像以上に難しい!醪は大変重く、そしてタンクは深いのでなかなかうまく全体が混ざらないのです。川合社長にお手本を見せていただきましたが、同じようにはできませんでした。櫂入れ一つとっても熟練の技。そして凍てつく寒さの中でこれらが行われる日本酒造りの繊細さや難しさ、そして重労働であることを改めて実感しました。
この様な貴重な経験をさせていただき、誠にありがとうございました。
七笑酒造×Miss SAKE 長野コラボプロジェクトをお楽しみに!
2024 Miss SAKE 準グランプリ 宮澤麗