皆さま、こんにちは。
2023 Miss SAKE Japan 山田琴子です。
10月の下旬にハワイ、ホノルルにて開催されましたJoy Of Sakeに伴い、弊社団代表理事 大西美香同行の元、2023 Miss SAKE Japan 山田琴子がJoy Of Sakeとこのイベントに伴います複数のイベントに伺うためハワイ ホノルルを訪問いたしました。
このブログでは、Joy Of Sake前日に開催されましたWorld Sake Imports様主催の「Portfolio Tasting Event」と、その後開催されましたWelcome Partyについてご紹介させていただきます。
<Portfólio Tasting Event>
今回開催されましたイベントでは、ハワイにてレストランや居酒屋などの飲食店を営まれております方々向けに日本全国のお酒をご紹介させていただきました。
このイベントの会場はハワイにて大変人気のある日本食店Robata JINYAさんで、こちらで有名料理人でいらっしゃる中山様が作られたお食事もゲストの皆さまに振舞われました。
会場には、日本から多くの蔵元が駆けつけ、蔵元から直接お酒について話が聞ける機会ということで皆さま熱心に質問をされていらっしゃいました。
この日いらしていた酒蔵さまはこちら:(順不同)
- 石本酒造さま、内ヶ崎酒造店さま、出羽桜酒造さま、木下酒造さま、秋田酒造さま、聖徳銘醸さま、吉田酒造店さま、宮坂醸造さま、Islander Sakeさま
また、惣誉酒造さま、黒龍酒造さま、名倉山酒造さま、賀茂泉酒造さまの日本酒のブースもあり、こちらは私がブースにてお客様に日本酒のご紹介をさせていただきました。
World Sake Imports様では、ハワイにて販売されている日本酒の裏側に大変わかりやすい英語での説明書きと産地がわかる日本地図を記載したラベルを瓶に追加されております。この日も日本全国様々な都道府県の日本酒が振舞われましたが、皆さま瓶の裏側の日本地図を確認しながら、「OO地域のお酒ね」と地域も確認されながら楽しまれておりました。
この日私は、会場にて日本酒ブースでの日本酒のご紹介と、会場でのお客様のおもてなしをさせていただきました。
一年の活動を経て、蔵祭りなどのイベントで直接伺わせていただいたり、世界中でご紹介をさせていただいた日本酒の数々は、一つ一つ私にとっても思い入れがあり、私の口から直接味わいの違いや、ペアリングのおすすめなどのお話ができましたこと、大変嬉しかったです。
また、私は大学4年間をアメリカのシアトルにて過ごしているのですが、イベントには同じ大学の方も何人かいらしており、母校が同じかたに出会えましたこと大変感動いたしました。
ハワイのお食事と、シアトルの食事それぞれにどんな日本酒が合うだろうという話をさせていただき、私が大学時代に紹介していた時よりもきちんとしっかりと今度はMiss SAKEとしてご紹介できましたことが感慨深く、ナデシコプログラムや、2023 Miss SAKEの1年間にてお世話になりました皆様よりいただいた知識をこのようにまた還元できましたこと、大変嬉しかったです。皆様には改めて、感謝申し上げます。
ブースにて日本酒をご紹介している中で、現地ハワイでどのような日本酒が好まれているのかを来場者の方々に伺いました。
ある来場者の方の居酒屋では、多くのかたが重みのある質感のお酒が照り焼きなどの味のしっかりとしたお食事と頼まれると伺いました。特に、女性にはお米の味をしっかりと感じられるどぶろくが、男性にはこくがありつつもバランスの良い純米酒が大変人気だそうです。
また、別の方のお店ではお寿司や海鮮にさっぱりとした淡麗辛口な日本酒を注文される方が多いそうです。
ハワイは暖かい気候のため、日本酒は基本的には冷やで飲まれる方が多いそうですが、そのように味わいの重さや、喉越しの違いを様々なお食事と合わせて変えて楽しまれているということに驚きました。
ハワイは日系の方が多いということもあり、世界の中でも特に日本酒の違いや楽しみ方をご存知の方が多いということを体感した瞬間でした。
<Threadfin Bistroでのウェルカムパーティー>
Portfolio Tastingのイベントののち、ホノルルのThreadfin Bistroというレストランにて1年ぶりのJoy Of Sakeファミリーの再会のウェルカムパーティーが開催されました。
会では、様々な日本酒がカウンターに並び、蔵元の皆さま、World Sake Importsの方々、そしてJoy Of Sakeのメンバーの皆さまが久しぶりにお互いに会えたことへの喜びを交わしました。
Threadfin Bistroでは、日本酒に合わせるためにシェフが考え抜かれた和洋混合のハワイらしいお食事が提供されました。
この日のメニューは以下の通り。
- Carmelized Onion Tart, Feta, Chimichurri, Local Greens
- Fatty Salmon Crudo, Shiro Dashi, Apple, Basil
- Kona Kampachi, Tom Kah, Tomato, Mushroom
- Washugyu Steak, Salsa De Pasitas, LA Rioja Potatoes
- Chef Choice Dessert
会では、World Sake Importsのクリス ピアーズ様、タッショウ様よりファミリーがまたホノルルの地にて再開できる喜びと、近年のハワイでの日本酒の人気向上、そして初めてWorld Sake Importsとしてハワイのレストランに日本酒を納品した時の話を共有くださいました。
ちょうどその始まりの年から今年が25周年ということもあり、今後もこの絆がまた25年続きますようにという温かい気持ちと、皆様の笑顔にお話を伺っており大変感動いたしました。
会の中では私も一緒に、様々な日本酒と斬新なお食事とのペアリングを蔵元の皆様より教えていただきました。笑顔と笑いが溢れる温かい空間の中で、日本酒の楽しみ方を教えていただいた時間は私にとって宝物になりました。ありがとうございます。
こののち、ハワイで伺いました他のイベントのブログも記載いたしますので、是非皆様そちらもご覧いただけましたら幸いです。
この度は、この温かいファミリーの集まりに私も参加をさせていただき、誠にありがとうございました。
私にとっても第2の故郷であるアメリカの地にて、日本酒を普及するお手伝いをさせていただきましたこと、大変感慨深く、この機会をいただきましたことに感謝の気持ちでいっぱいです。
2023 Miss SAKE Japan
山田琴子