皆さま、こんにちは。
2021 Miss SAKEの松崎未侑です。
3月19日に、「第1回マルシェと地酒の集い＆醗酵物語」に出演させていただきました。愛知県の名古屋市と豊橋市の中間、新幹線の駅もある安城市にございます、 安城市中心市街地拠点施設アンフォーレにて開催されました。
「第1回マルシェと地酒の集い＆醗酵物語」
アンフォーレでは毎月きらりと光るハンドメイド作家さんやこだわりの飲食店さんが集い、『アンフォーレマルシェ』として「人・モノ・想い」が繋がり合い、地域を賑わせる催しが実施されています。そんな『アンフォーレマルシェ』と酒蔵がコラボをして実現したのが【第1回マルシェと地酒の集い&醗酵物語】です。
地元愛知県から13蔵、近隣の岐阜、三重や、山形、新潟から7蔵の計20蔵の蔵元・蔵人が集い、40種類以上の日本酒を試飲＆購入できる貴重な機会に日本酒ファンや地元の方々が集まり、心を通わせ合いました。
私はYouTubeライブの「酒蔵インタビュー」にてレポーターを務めさせていただきました！
【出店酒蔵リスト】
【蓬莱泉】関谷醸造株式会社 愛知県北設楽郡設楽町
【公楽】合名会社伊勢屋商店 愛知県豊橋市
【四海王】福井酒造株式会社 愛知県豊橋市
【孝の司】合資会社柴田酒造場 愛知県岡崎市
【三河武士】丸石醸造株式会社 愛知県岡崎市
【菊石】 浦野合資会社 愛知県豊田市
【神杉】 神杉酒造株式会社 愛知県安城市
【山﨑醸】山﨑合資会社 愛知県西尾市
【相生乃松】 相生ユニビオ株式会社 愛知県碧南市
【生道井】原田酒造合資会社 愛知県知多郡東浦町
【金鯱】 盛田金しゃち酒造株式会社 愛知県半田市
【勲碧】 勲碧酒造株式会社 愛知県江南市
【愛櫻】 杉浦味醂株式会社 愛知県碧南市
【米鶴】米鶴酒造株式会社 山形県
【狼煙】株式会社武蔵野酒造 新潟県
【御代桜】御代桜醸造株式会社 岐阜県
【長良川】小町酒造株式会社 岐阜県
【白川郷】株式会社三輪酒造 岐阜県
【千古乃岩】千古乃岩酒造株式会社 岐阜県
【鉾杉】河武醸造株式会社 三重県
醸造王国・愛知の取組、発酵食品を学ぶ！
愛知県は味噌・醤油・みりん・酢等の醗酵食品の宝庫で、県内だけでも酒蔵は40以上存在し、日本酒生産量が全国7位と隠れた酒処でもあります。今回のイベント名に“発酵物語”とあるように、発酵文化の繊細さ、歴史やこだわりを伝える講演がアンフォーレ施設内の大ホールにて執り行われました。
✔️ 愛知の日本酒の地域性
✔️「日本のデンマーク：安城」の米作りと酒造り：上杉酒造様
✔️ 日本酒の6次産業化への取り組み：関谷醸造様
✔️ 愛知の醸造と京都の醸造文化 など…
講演「開催地の地産地消を活かした酒造りと取組」 (00:10)
神杉酒造株式会社 代表取締役社長 杉本 多起哉 氏
中継「試飲販売会場の模様、酒蔵インタビュー①」 (40:44)
リポーター：2021 Miss SAKE 松崎未侑
講演「愛知の発酵食の魅力」 (1:03:00)
名城大学社会連携センター長 農学部応用微生物学教授 加藤 雅士 氏
中継「試飲販売会場の模様、酒蔵インタビュー②」 (1:51:22)
リポーター：2021 Miss SAKE 松崎未侑
講演「旅人が見つける地域の魅力～京都と愛知の醸造文化にふれて」 (2:10:06)
有限会社ウミオニア 代表取締役 江口 崇 氏
講演「こだわりの日本酒と共に」 (2:43:31)
京都府立大学副学長（精華キャンパス長）生命環境科学研究科教授 増村 威宏 氏
講演「愛知県開発酵母の紹介と取組について」 (3:24:05)
あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センター 発酵バイオ技術室 室長 近藤 徹弥 氏
コロナ禍で遠ざかっていた、面と向かって日本酒の魅力を分かち合う機会。今回のイベント会場ではSNS等でも応援いただいているフォロワーさんに直接お目にかかることができ、激励のお言葉も数多く頂戴し感無量でございました。県外からのお客様や、ご家族でいらっしゃっていた方々、日本酒フェアをはしごするという方々など多様な層の方々が集い、数カ国語が飛び交う空間で心躍るひとときでした。
＊写真撮影時はマスクを外しています。
愛知県では蔓延防止対策も明け、春らしさが訪れようとしています。
今後も、自治体、住民、日本酒ファン、親子層など、年齢や境遇を越えて、日本酒の魅力と共に人生のかけがえのないひと時を分かち合う活動をしていきたいと身が引き締まる思いです。
3回の延期の末、「4度目の正直」で実現に至った今回のイベント。
イベントを成功させるために数年に亘ってご尽力を賜りました、数多くの関係者各位に心からの敬意を評し、御礼申し上げます。第二回目の開催を心待ちにしながら、関係者の皆様のご健勝を祈念申し上げます。
2021 Miss SAKE
松崎未侑
