Shihori Matsui, 2020 Miss SAKE Japan is appearing on a YouTube video “Nabe & SAKE” created by Japan Sake and Shochu Makers Association.
[English Follows]皆さま、こんばんは。
2020 Miss SAKEの松井詩です。
現在、日本酒造組合中央会様の【鍋＆SAKE】プロモーションビデオに出演させていただいております。こちらでは「鍋と日本酒がおいしくなる」をテーマに、おいしい鍋とレシピ、それぞれの鍋に合う日本酒や、日本酒の飲み方を紹介しております。
『外飲み編』の2品目でご紹介させていただいたのは、「ちゃんこ鍋」です。
ちゃんこ鍋はもともと相撲部屋で出された鍋料理で、スープは鶏ガラで取ります。
これは、相撲界では2本足で立つ鶏は験(げん)が良いものとされているからだそう。
あっさりとした味わいの中に、海鮮とお肉の旨味と深みを感じる、複雑で濃厚なお出汁。
お野菜にもしっかりと染み込んだその味わいが、食欲をそそります。
『ちゃんこ鍋』には、ぜひ『はな冷え』の日本酒を。
冷で頂くお酒の、すっきりとした後味がちゃんこ鍋にもぴったり。
このほかにも、例えば、スパークリング日本酒もちゃんこ鍋の美味しさをより一層引き立たせてくれること、間違いなしです。
こちらの動画では、日本酒の奥深さのひとつともいえる、様々な温度帯で楽しむ飲み方をご紹介させていただきました。
冬のご馳走、鍋。
普段日本酒を飲まない方も是非一度試してみてくださいね。
簡単でおいしいおうち鍋とおいしい日本酒の至福のハーモニーをぜひご家庭でお楽しみくださいませ。
『鍋＆SAKE』にご尽力いただきました全ての皆様に厚く御礼申し上げます。この度は、学び多き機会を頂戴し誠にありがとうございました。
2020 Miss SAKE 松井詩
[For English Speakers]Hello, everyone. This is Shihori Matsui, 2020 Miss SAKE Japan.
It is my greatest pleasure to make an announcement that I am appearing on a YouTube video “Nabe & SAKE” created by Japan Sake and Shochu Makers Association. To promote the mouthwatering combination of Nabe (a variety of Japanese hot pot dishes) and Sake, in the following video I’ve explained the delicious Nabe recipe, marriage with Sake, etc.
The 3rd recipe is Chanko Nabe.
Chanko Nabe (aka Sumo Stew) is a robust soup brimming with mixed vegetables and tons of protein in a rich dashi broth. Although this one-pot stew is eaten by Japanese sumo wrestlers in training, it is hearty without being heavy.
I highly recommend the combination with chilled sake (hana-bie).
Perhaps there is no other alcoholic beverage other than sake that can be enjoyed in a wide range of temperatures.
That range is from 5°C (41°F) to 55°C (131°F), enabling one to drink it hot or cold, and sometimes to even enjoy it on the rocks or frozen.
It is said that the taste of sake changes subtly by increases or decreases in the temperature of cold sake or hot sake, and even at room temperature, one can discover the unnoticed charm that is Japanese sake.
Furthermore the recipe is filled with ideas that strongly elevate the taste of the Nabe.
Please enjoy the magnificent combination of Nabe and Sake at home.
Thank you very much for the greatest experience.
Shihori Matsui, 2020 Miss SAKE Japan
