皆様こんにちは。

2023 Miss SAKE 岐阜 高田蘭子です。

名古屋・栄にある「天ぷらと日本酒 明日源」様にて開催された、東美濃の日本酒 と 愛知の魚のコラボレーションイベントに参加してまいりましたのでご報告いたします。

天ぷらと日本酒 明日源 （あすげん） – 伏見/天ぷら/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)

当日は事前予約によって満席になり、食と日本酒を愛する25名の方がご参加くださりました。
また、岐阜県可児市にある林酒造の林伊兵衛社長もゲストとしてお越しくださり、なんと販売前の特別な日本酒をご提供くださりました。

今回コラボレーションさせていただいたお相手、とっくりおじさんは愛知の地魚愛好家でいらっしゃり、11月のラジオ番組出演やみのさけスタンプラリーのPRでもご一緒させていただきました。

当日の朝に獲れたての愛知の魚を仕入れ、日本酒に合いそうなお魚料理をフルコースで考えてくださりました。

一方私は、僭越ながら事前にオススメの東美濃の日本酒をピックアップし、当日はお料理と日本酒をペアリングさせていただき、一つひとつの日本酒をご紹介しながら提供いたしました。

私自身、日本酒を飲む際はお食事と合わせて味わうのが好きなので、このようなイベントに携わらせていただき大変嬉しく思います。

私は、ナデシコプログラム内で受験した「WSET Level1」は合格したものの、利き酒師といった資格は所有していないため、日本酒を長年愛されている皆様に私のペアリングが受け入れていただけるのか、正直不安がありました。

しかし、お刺身などの淡白なお料理には透明感のある綺麗なお酒、煮物など濃い味のお料理にはお米の旨味がしっかり感じられるお酒、揚げ物には口の中がさっぱりするようなお酒、という様にペアリングをし、皆様にお召し上がりいただいたところ、

「お料理とお酒の相性最高！」「分かってるね〜！」と、不安を払拭するお言葉を多く頂き、日本酒を愛する皆様と心が繋がったような気がして大変嬉しくなりました。

皆様に東美濃の日本酒と愛知のお魚のマリアージュをお楽しみいただけたのはもちろん、日本酒のチョイス、皆様にお渡しする資料の事前準備、ペアリングを考える、ご紹介するなど、今まで経験したことのない新しいことをお任せいただき大変勉強になりました。

このような素敵なイベントを企画してくださったとっくりおじさん、東美濃のPRをされている宮田久司様、最高の食材を最高のお料理にしてくださった明日源スタッフの皆様、この度は誠にありがとうございました！

2023 Miss SAKE 岐阜 高田蘭子