みなさんこんにちは。
2025 Miss SAKE 準グランプリ 弭間花菜です。
代表理事の大西さん、2025 Miss SAKE Japan 館農知里さん、2024 Mr SAKE 上山賢司さんとともに、企業様主催の特別ディナーイベントにご招待いただき、全国各地の日本酒とペアリング料理を楽しむ素敵なひとときに参加いたしましたのでご報告させていただきます。
一般社団法人MissSAKEとして、日本酒のペアリングを提案させていただき、みなさまにふるまわせていただきました。
会場では、ゲストの皆さまが笑顔で日本酒を味わいながら語らう姿が印象的で、Miss SAKEの活動にも多くの方が関心を寄せてくださり、
「日本酒文化の発信を応援しています」と温かいお言葉もいただきました。
日本酒を通じて、地域の魅力や蔵元の想いを伝えるMiss SAKEの使命を、改めて心に刻む時間となりました。
提供された日本酒とお料理のペアリング一覧
・山梨県 七賢「スパークリング日本酒 星ノ輝」
ペアリング：カナッペ3種（カイピリーチャ、ウナギのブリオッシュ、キノコのプラリネ）
白州の夜空を思わせる繊細な泡と華やかな香り。食前酒としてぴったりの爽やかな一杯。
・新潟県 北雪「純米大吟醸 NOBU」
ペアリング：ホタテのグラニザード（フレッシュホタテに醤油・柑橘を合わせたシャーベット添え）
世界のレストラン「NOBU」とのコラボ酒。フルーティーで繊細、心地よい酸が特徴。
・富山県 IWA「アッサンブラージュ6」
ペアリング：鮮魚のフリット パセリのエマルション（パセリのクリームと赤ピーマンのソース）
洗練された香りと長い余韻。口に含むと洋梨や青葉のニュアンスが広がる上品な味わい。
・山梨県 七賢「純米大吟醸 白心」
ペアリング：和牛デュクセル ピルピル（和牛ローストに生ハムとキノコのソテー、カリフラワーピューレ添え）
酒米を27％まで磨いた七賢の最高峰。重厚感と滑らかさが和牛の旨味を引き立てる。
・北海道 上川大雪酒造 緑丘蔵「特別純米 吟風 辛口」
ペアリング：アサリのリゾット（魚の出汁をたっぷりと吸わせたバスク風仕立て）
北海道産米「吟風」を使用。穏やかで上品な辛口が、アサリの旨味にぴったり。
・京都府 Assemblage Club「Kasumi ―柑澄―」
ペアリング：苺のコンポート、苺のシフォンケーキ、ヨーグルトアイス（
デザートとのマリアージュ。華やかな香りと柔らかな酸味が、最後を優しく締めくくる
今回もこのような素敵な会に参加させていただきました。
お声がけいただきました企業様、そして会場でご一緒した皆さま、素敵な時間と貴重な機会を本当にありがとうございました。
