皆様こんにちは。
2020 Miss SAKE 松井詩です。
今年は海外旅行に行けず、ストレスを抱えている方も多いかと思います。
私も海外旅行が大好きなので、自宅で旅行気分が味わえる異国料理で楽しんでおります。
今回の動画では、日本の甘酒を使って、世界三大スープのひとつと謳われているタイのトムヤムクンスープを作ってみました。
おうちで簡単に、少しでも異国の情緒を感じていただけたら幸いです。
甘酒使用のトムヤンクンスープ 〈材料〉
- プラス糀 糀甘酒 125ml
- えび 6～8尾
- マッシュルーム 8個（100g）
- 水 260ml
- レモン（輪切り）１枚（20g）
- パクチー 適量（5g）
- 【A】しょうが（薄切り） 4枚（10g）、唐辛子 1本、ナンプラー 小さじ2
- 【B】みそ 小さじ2、レモン汁 小さじ4
〈作り方〉
- えびは殻と背ワタを取り除き洗う。
- マッシュルームはほこりを落とし、食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水と【A】、マッシュルームを加えて火にかける。
- 沸騰したらえびと糀甘酒を加え、中火で煮る。
- えびに火が通ったら【B】を加えてひと煮たちさせる。
- 器によそい、レモンとパクチーを添える。
