Miss SAKE News/Blog

日本酒を10倍楽しむ!縁起の良い「海鮮ちゃんこ鍋」おうちで作れる簡単レシピ

みなさまこんにちは。

2020 Miss SAKE 松井詩が出演した、日本酒造組合中央会様の「鍋&Sake」動画シリーズの中から、「ちゃんこ鍋レシピ」をご紹介いたします。

お店で頂くのはもちろん、ご自宅でも作れるレシピをご紹介!
日本酒、特に冷酒と楽しむのに最適なお鍋となってます。
まずは動画をご覧いただき、映像から鍋と日本酒を味わってみてください。

ちゃんこ鍋の材料と作り方

材料(2人分)

<A>

・鶏ひき肉 150g
・長ネギ 1/4本
・おろし生姜 小さじ1/4
・塩 少々

片栗粉小さじ 1/2
エビ(有頭殻付)4尾
タラ 1切れ
ホタテ 4個
油揚げ 1枚
白菜 250g
ごぼう 1/2本
しめじ 50g
にんじん 1/2本
ニラ 1/2束
酒粕 50g

<B>

・お湯 600ml
・鶏ガラスープの素 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2

作り方

① 長ネギをみじん切りにしてAの材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ、団子状に手でまとめる。

② 白菜は白い部分を3cm幅、葉の部分を5cm幅に切り、ニラは3cmに切る。にんじんは皮を剥いてピーラーでスライスし、ごぼうは皮をそげ落としてささがきにする。しめじは石づきを落として手でほぐしておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分にしてから短冊切りにする。

③ エビはよく洗い、殻と背ワタを取り除き、タラは一口大に切る。

④ 酒粕はちぎってボウルに入れ、お湯100ml(分量外)でほぐし、5分置いてやわらかくする。

⑤ 土鍋に④とBを入れ、中火にかけて煮立ったら、ニラ以外の食材を入れて蓋をし、ひと煮立ちしたらアクを取り、中火で煮込み、全体に火が通ったら出来上がり。

日本酒造組合中央会 鍋&SAKE

https://www.japansake.or.jp/sake/nabecp/

「鍋と日本酒がおいしくなる」をテーマに、おいしい鍋とレシピ、それぞれの鍋に合う日本酒や、日本酒の飲み方を紹介します。

簡単でおいしいおうち鍋、お店でいただくおいしい鍋、どちらもお楽しみください。
私たちは、料飲店、飲食店の皆さまを応援しています。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

日本酒造組合中央会様の【鍋&SAKE:外飲み編 あんこう鍋】に、2020 Miss SAKE 松井詩が出演しております。

日本酒造組合中央会様の【鍋&SAKE:外飲み編 ちゃんこ鍋】に、2020 Miss SAKE 松井詩が出演しております。

関連記事

  1. 『JOY OF SAKE TOKYO 2018』及び『全米日本酒歓評会 2018…

    2018.11.09
  2. クールジャパン機構様の元へ2019 Miss SAKE 春田早重が表敬訪問に伺っ…

    2020.03.29
  3. 2019 Miss SAKE 春田早重が『マイスター工房八千代』に伺って参りまし…

    2019.06.12
  4. 酒粕の可能性は無限大⁈ 粕床を作って色々な食材を漬けてみた!

    2020.07.04
  5. インド最多購読数を誇る飲料産業総合専門誌『SPIRITZ』に2020 Miss …

    2020.03.10
  6. 2019 Miss SAKE 準グランプリ 冨田梨花が『埼玉の地酒を楽しむ会20…

    2019.06.11

Miss SAKEについて

About Miss SAKE

2020 Miss SAKE 最終選考会 Full Movie

Miss SAKE 応募詳細はこちら

Miss SAKE出演・講演・取材依頼

Miss SAKEメールマガジン

最近の記事

PAGE TOP
Translate »