皆様、こんにちは。
2026 Miss SAKE Japan 長瀬志珠です。
10月22日、白鶴酒造株式会社様の東京支社屋上にある白鶴銀座天空農園にて、酒米・白鶴錦の稲刈りに参加させていただきました。
多くの人が行き交い、ビルが立ち並ぶ銀座。その屋上で、日本酒の原料となるお米が育てられていることをご存じでしょうか。
今回は、この特別な場所で育った酒米を、自分の手で収穫する貴重な機会をいただきました。
そして今年は、白鶴銀座天空農園にとって最後の米づくりとなる年。長年続いてきた取り組みの締めくくりに参加させていただき、実りを支えてこられた皆様の思いにも触れる一日となりました。
白鶴銀座天空農園は、銀座から日本酒文化を発信したいという思いから、2007年に始まったプロジェクトです。
プランターでの栽培から始まり、2008年には屋上に田んぼを造成。地上約30メートル、約110平方メートルの水田で、白鶴酒造様が独自に開発された酒米・白鶴錦を育ててこられました。
銀座という街と、稲が実る田んぼ。普段はなかなか結びつかない二つが同じ場所にあることに、改めて驚かされます。
日本酒を身近に感じてもらうために、都会の真ん中で原料となるお米を育てる。その発想と、それを長年続けてこられた行動力に、白鶴酒造様の日本酒文化への思いを感じました。
白鶴銀座天空農園には、これまでもMiss SAKEが田植えや稲刈りに参加させていただいてきました。
同じ2026 Miss SAKEの仲間たちが植えた苗が、夏を越え、収穫の時期を迎えたことにも、特別なうれしさがあります。
私は今回、収穫の工程から参加させていただきましたが、田植えから稲刈りまでの時間を思うと、この日を迎えるまで大切に育ててくださった皆様への感謝がより深まりました。
当日は、私も実際に稲刈りを体験させていただきました。
普段は日本酒として味わったり、酒米の名前をご紹介したりすることが多い私にとって、お酒になる前の稲に触れ、収穫する時間は、とても新鮮なものでした。
稲を刈り取る作業をしていると、自然と目の前の一株に意識が向きます。お米を一粒も無駄にせず、大切に収穫したい。そんな気持ちで取り組みました。
実際に手を動かすと、収穫には集中力も体力も必要なのだと感じます。お米が実った姿を見る喜びと、それを一つずつ刈り取っていく作業の大変さ。その両方に触れられることが、体験する意味なのだと思いました。
ここに至るまでには、苗を植え、水や栄養を管理し、天候を気にかけながら育てる日々があります。自分が携わった時間の何倍もの手間が、その前にかけられていることを考えると、刈り取る稲への思いも変わってきます。
日本酒の原料はお米と、知識としては分かっていても、実際に収穫に携わることで、そのお米が人の手と時間をかけて育てられたものだと、より具体的に感じることができました。
これから酒米についてお話しするときにも、今回自分で触れ、収穫した経験を思い出しながらお伝えできることがうれしいです。
屋上という限られた場所で、毎年お米を実らせることは、決して簡単ではないはずです。
収穫の喜びを分かち合えるのは、日々稲を見守り、お手入れを続けてくださる方々がいるからこそ。今回の稲刈りを通して、そのことを改めて実感しました。
また、この農園では地域の小学生による田植えや稲刈り体験も行われてきました。
自分で植えたり収穫したりしたお米には、きっと特別な愛着が湧くと思います。都会の中でこうした体験ができる場所をつくり、子どもたちにも開いてこられたことに、食育の場としての大きな意義も感じました。
作業を終えた後には、日本酒の試飲もさせていただきました。
普段の試飲では、香りや味わい、お料理との相性などに目を向けることが多いですが、この日は、その一杯を支える方々の仕事も思い浮かびました。
稲刈りと試飲を通して、日本酒の楽しみがまた一つ深まったように感じます。
今回収穫した白鶴錦が、これからどのようなお酒になっていくのかも楽しみです。
最後の稲刈りに参加して
2007年に始まり、今年で20回目の米づくりを迎えた白鶴銀座天空農園。ビルの大規模修繕に伴い、今年でその役割を終えられます。
最後の収穫に参加させていただいたことには、うれしさとともに寂しさもあります。
この場所では、白鶴酒造様や農園を支える皆様、小学生、そして私たちMiss SAKEなど、多くの人がお米に触れ、育つ過程や収穫の喜びを経験してきました。
農園での米づくりが終わっても、ここで得た経験は、一人ひとりの中に残っていくのだと思います。
私自身も、日本酒の味わいや魅力に加えて、その原料となるお米や、育てる方々の仕事について、自分が体験したことを交えながらお伝えしていきたいです。
白鶴酒造株式会社の皆様、長年にわたり白鶴銀座天空農園を支えてこられた皆様、そして当日ご一緒させていただいた皆様、貴重な機会をいただき、誠にありがとうございました。
2026 Miss SAKE Japan 長瀬志珠
