皆さま、こんにちは。

2023 Miss SAKE Japan 山田琴子です。

少しずつ暖かくなり春らしさが感じられました3月30日、京都市勧業館 みやこめっせにて開催されました『Sake World Summit in Kyoto』に参加してまいりました。

＜Sake World Summit in Kyoto＞

Sake World Summit in Kyotoは、京都のタウン情報誌を発行していた『Leaf』様がプロデュースする関西最大級の日本酒の祭典です。Miss SAKEの顧問を努めてくださっております増田德兵衞様が実行委員長を努められており、この度私も伺う機会をいただきました。

このイベントでは、酒蔵秘蔵の非売品や長期熟成酒、クラフト醸造酒など様々なお酒が、秋田から、新潟や広島など、全国から60蔵以上250銘柄がございました。

また、酒蔵の超秘蔵酒や熟成酒などがいただけるバー「プレミアム＆燗SAKEバー」もあり、そこでは1本で約30万円もする超プレミアムSAKEなども、お試しできるということで普段飲むことのできないお酒に挑戦できるということで大変多くの方で賑わっておりました。プレミアム酒に加え、燗SAKE バーでは、熱燗DJつけたろう様が美味しい熱燗をつけてくださっておりました。

会場には、お酒に加えて京都の人気飲食店15店舗のアテの販売もございました。途中、マグロの解体ショーなどもありこのお酒にはどんなアテを合わせようかと皆さま楽しそうにお話しされる姿が印象的でした。

Sake World Summit in Kyotoで、皆様の注目を集めていたのが『日本酒のNFT』のブースです。このイベントでは、『日本酒を飲める資産に』というキャッチフレーズのもと、一般の方々がご自身の『推しの日本酒』を低温熟成倉庫に保管し、資産として育てることができるという取り組みがございました。

日本酒をただの飲料ではなく、資産として大切に保管するというこの取り組みは、世界で日本酒の価値を高めてくれるきっかけにもなるのではないかと感じました。大変面白い取り組みなので、よかったら皆様も一度以下のブログをご確認ください。

日本酒NFTについて：https://sakeworld.jp/event/20231206-sake-world-nft/

＜日本酒をもっと知ることのできるステージプログラム＞

イベントの途中、会場中央にあるステージでは、もっと日本酒について知ることのできるステージイベントが開催されておりました。

開催ステージは以下の通り。

Update！クラフトSAKEの世界

様々な広がりを⾒せるクラフトSAKE。⾯⽩い取り組みやマニアックな造りの話など、熱燗DJつけたろう ⽒の司会進⾏による最新情報をディスカッション。

［登壇者］熱燗DJつけ太郎⽒、稲とアガベ 代表取締役 岡住修兵⽒、ハッピー太郎醸造所 池島幸太郎⽒ 、Islander Sake Brewery ⾼橋千秋⽒

 

めくるめく熟成酒の世界

熟成酒の歴史や定義・魅⼒、熟成するとどうなるのか。おすすめの飲み⽅やどんな料理に合うのかを、 熟成酒に取り組む酒蔵さんが登壇いただく。

［登壇者］増⽥德兵衞商店 代表取締役会⻑ 増⽥德兵衞⽒（Sake World Summit in KYOTO 実⾏委員⻑ ）（⼀般社団法⼈刻SAKE協会代表理事）、島崎酒造 代表取締役社⻑ 島崎健⼀⽒、匠創⽣ 代表取締役 安村亮彦⽒

 

⽇本酒×NFT ⽇本酒を“飲める資産”へ

Sake World NFTの仕組みや現在の経済圏について、なぜそれが資産になるのかをわかりやすく説明していく。

［登壇者］⽟乃光酒造 代表取締役 ⽻場洋介⽒、⽇本酒NFTプロデューサー グリコ⽒、株式会社リーフ ・パブリケーションズ 取締役副社⻑ ⽻間弘善氏

 伝統的な酒造りはユネスコ無形⽂化へ

「伝統的な酒造り」とは何なのか。ユネスコに申請するに⾄った経緯やこれからの動きなど詳しく紐解いていく。

［登壇者］⽂化庁 ⽂化庁⾷⽂化推進本部本部員・参事官（⽣活⽂化連携担当）髙橋⼀成⽒、増⽥德兵衞商店 代表取締役会⻑ 増⽥德兵衞⽒（Sake World Summit in KYOTO 実⾏委員⻑）、賀茂泉酒造株式会社 代表取締役社⻑ 前垣寿宏⽒

（Sake World ホームページより。https://sakeworld.jp/event/sake-world-summit-in-kyoto/#index-3）

大変光栄なことに、私も『 伝統的な酒造りはユネスコ無形⽂化へ』のステージの最後にご来場くださった皆さまへご挨拶とMiss SAKEの活動の紹介をさせていただきました。また、トークの中でMiss SAKEの海外活動を行った中で印象的であったアジア諸国での日本酒への注目度の上昇についてお話をさせていただきました。

大変貴重な機会をいただきまして、誠にありがとうございます。

 

会場には、この日地元京都だけでなく、日本中から様々な方がいらしており、皆さま日本中から集まった様々な日本酒を楽しまれていらっしゃいました。

中には、この日のイベントを通して日本酒の話をして仲良くなったという方もおり、お酒が繋ぐご縁が広がっていっていることが大変素敵だなと感じました。

増田德兵衞様、Sake World Summit in KYOTO 実行委員会の皆さま、酒蔵の皆さま、この度はこのような楽しい日本酒の未来を感じる素晴らしいイベントにお招きくださりありがとうございました。

 

2023 Miss SAKE Japan

山田琴子