はじめに
皆さま、こんにちは。2026 Miss SAKE 秋田代表 飯田 千有里です。
初夏の陽射しに、少しずつ夏の訪れを感じる季節となりました。
2026年5月28日、2026 Miss SAKE 有志メンバーとして、白鶴酒造株式会社様が運営する「白鶴銀座天空農園」の田植えイベントに参加させていただきました。
左から2026 Miss SAKE 岡山・東京・秋田・青森・山形
白鶴銀座天空農園は、2007年よりスタートした、東京・銀座のビル屋上で酒米づくりを行う取り組みです。
都市の中心で稲を育て、日本酒文化や農業への理解を広げるこの活動は、長年にわたり多くの人々に親しまれてきました。
しかし今年は、ビルの改修工事の影響もあり、“銀座での最後の田植え”となるそうです。
長い歴史を持つこの取り組みの節目に立ち会えたことを、大変光栄に感じました。
また、この活動は日本酒づくりだけでなく、食育活動としても広がりを見せているとのこと。一昨日には小学生の皆さんも田植えに参加されたそうで、都会に暮らす子どもたちが実際に土や水、稲に触れる機会をつくっていることにも深く感銘を受けました。
今回私たちが植えさせていただいたのは、白鶴酒造様が開発した酒米「白鶴錦」です。
丁寧に育てられた酒米は、毎年限定の日本酒として醸造されているそうです。
まずは田植えのレクチャー
田植え初挑戦の方々もいたので、田植えの前に銀座天空農園プロジェクトに携わって6年目のチームリーダー・山田様より、苗の植え方のレクチャーをしていただきました。
束になった稲を5〜6本ほどずつ丁寧に分け、根元を軽くほぐしながら、鉛筆を持つような形で手に取り、一本一本田んぼへ植えていきます。
シンプルに見える作業ですが、実際に行ってみると、力加減や植える深さ、苗の向きなど、とても繊細な感覚が必要であると感じました。
田植えの方法について基礎知識を学んだ上で、緊張しながら屋上へ向かい、いよいよ田植えのスタートです。
都会の中心で田植えに挑戦🌾
今日は雨予報もありましたが時折晴れ間がのぞく曇り空となり、無事に田植えに挑戦することができました！
最初は長靴を履いて田植えをしていたのですが、途中から「もっと土の感覚を感じたい」と思い、長靴を脱いで素足で田んぼに入らせていただきました。
泥の柔らかさや、水の冷たさ、足元から伝わる土の感触に触れた瞬間、幼い頃に経験した田植えや土遊びの記憶が一気に蘇ってきました。
私は農家出身ということもあり、小さい頃から稲作はとても身近な存在でした。
しかし、大人になってからこうして改めて素手や素足で自然に触れ、手作業で田植えを行う機会はなかなかありません。
少し暑さを感じる気候の中での作業ではありましたが、自分の手で一本一本大切に植えたからこそ、これから育っていくお米、そしてそこから生まれる日本酒に対して、より深い愛情や特別な想いを抱くことができたように感じています。
自分自身のルーツである“農業”と、現在活動している“大好きな日本酒”という世界が重なり合う、とても幸せで貴重な時間となりました。
田植え後は2025年販売分を試飲
田植え後には、2024年に収穫された酒米から醸造された「白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園｣も試飲させていただきました。
500mlサイズで40本限定販売という大変貴重なお酒であり、この一本に込められた時間や人の想い、そして思いの大きさを改めて実感しました。
風味は非常にクリーミーで、甘味を感じますが、米の旨味がしっかりと広がり、その奥深さに圧倒されました。Miss SAKEの先輩方が大切に植えてくださったお米からできたお酒と考えるととても感慨深かったです。
自分たちが植えた稲もすくすく育ち、来年素敵なお酒へと生まれ変わってほしいと感じました。
日本酒は、ただの嗜好品ではなく、米づくりや自然、人の営み、そして地域文化の積み重ねによって生まれるものです。
今回の経験を通して、その背景にある物語を、これからも多くの方へ伝えていきたいと強く感じました。
このような貴重な機会をくださった白鶴酒造株式会社の皆様、関係者の皆様に心より感謝申し上げます。秋には稲刈りもあるそうなので、そちらにも是非参加したいと思います！
2026 Miss SAKE 秋田 飯田千有里
English Summary
On May 28, 2026, I participated in the rice planting event at the “Hakutsuru Ginza Sky Farm” as a volunteer member of the 2026 Miss SAKE team alongside representatives from Aomori, Tokyo, Okayama, and Yamagata.
The Hakutsuru Ginza Sky Farm is a unique project that began in 2007, where sake rice is cultivated on the rooftop of a building in the heart of Ginza, Tokyo. Through this activity, Hakutsuru Brewery has continued to promote understanding of Japanese sake culture, agriculture, and food education.
This year’s planting event was especially meaningful, as it will be the final rice planting in Ginza due to upcoming building renovations.
During the event, we planted “Hakutsurunishiki,” a sake rice variety developed by Hakutsuru Brewery. After receiving instructions on traditional rice planting methods, we carefully planted the rice seedlings by hand.
As someone who grew up in a farming family, touching the soil barefoot brought back memories of my childhood and reminded me of the importance and beauty of agriculture. It was a precious opportunity to reconnect my roots in farming with my current activities in the world of sake.
After the planting, we also tasted “Hakutsuru Shoun Junmai Daiginjo Ginza Sky Farm,” a limited-edition sake brewed from rice harvested at the farm.
Through this experience, I once again realized that sake is not simply a beverage, but something created through nature, agriculture, culture, and the dedication of many people.
