皆様こんにちは。
2024 Miss SAKE Japan南侑里です。
2024年10月23日JTB様の「ならではプラン 酒蔵テイスティングコース」にて、福光屋様で熊本からのお客様をお迎えしました。私はMiss SAKEとして、日本酒の豆知識やMiss SAKEの活動についてお話しし、日本酒の魅力を体験していただく前段階を担当いたしました。
<日本最古の酒蔵「福光屋」>
福光屋は、1625年(寛永2年)創業、石川県金沢市にある日本最古の酒蔵の一つです。長い歴史の中で、福光屋様は金沢の豊かな自然と恵まれた水源を生かし、伝統的な製法を守りながらも、時代に合わせた挑戦を続けてきました。
私自身も福光屋様には何度もお邪魔しており、訪れるたびに「ホーム」のような温かさを感じております。
<福光屋のこだわりと日本酒造り>
福光屋様の酒造りには、以下の2つのこだわりがあります。
1. 仕込み水「百年水」
霊峰白山の麓に降り注いだ雨が地中深く浸み込み、貝殻層を通り抜ける間に酒造りに最適なミネラルをたくわえ、福光屋の地下150メートルまで辿り着く。その間、実に100年です。福光屋が1625年の創業以来、現在の地を一歩も動かず酒造りを続けてきたのは、このかけがえのない天然水、「酒蔵の水」があるから。この水が福光屋の日本酒の上品な風味を引き出します。
- 純米酒へのこだわり
米・米麹・水のみで仕込む「純米酒」だけを造る純米蔵として、米本来の旨味と発酵の力を大切にしておられます。
<日本酒の試飲体験>
お客様には、福光屋様の紹介ムービーをご覧いただき、その後3種類の日本酒を試飲していただきました。
1. 純米大吟醸 秋上がり
口当たりが良く、まろやか味わいが特徴の一杯。
2. 加賀鳶 純米吟醸
最近リニューアルした加賀鳶 純米吟醸。
新 加賀鳶 純米吟醸は契約栽培米・金門錦の比率を高めたことで、味幅がさらに広がりました。毎日の晩酌に飲みやすく、料理にも合わせやすいお酒です。
3. 黒帯 悠々 特別純米
米の甘みと旨味が広がる、バランスの良い味わい。多様な料理に寄り添います。常温でも熱燗でも楽しめるお酒です。
皆様、3種それぞれの味わいの違いを楽しんでくださり、「こんなに味わいが違うなんて!」と驚かれる場面もありました。
試飲の後には、福光屋様の仕込み水「百年水」が湧き出ている場所にご案内し、皆様にご提供しました。「先ほどの日本酒はこの百年水を使って仕込まれているんです」とご説明すると、皆様から感心の声が上がり、日本酒の背後にある水の重要さに共感していただけました。
<お土産タイム>
試飲の後は、福光屋のお土産ショップにご案内しました。お客様はお気に入りのお酒など次々とかごに入れ、ショップは笑顔に包まれました。皆様の満足そうな姿を見て、私もとても嬉しい気持ちになりました。
今回の訪問では、福光屋様の「フレナバ」ラインのお試しセットも新商品として販売されており、お客様の興味を大いに引きました。
「手軽に試せるのがいいですね!」とお話され、特にお土産としても人気を集めていました。このような工夫が、日本酒ファンをさらに増やす要因になっていると感じました。
<最後に>
今回も福光屋様とともに素晴らしい時間をお客様と共に過ごすことができました。JTB様の「ならではプラン」を通じて、これからも多くの方々に日本酒の魅力をお伝えし、日本酒文化の普及に尽力していきたいと思います。
福光屋様、そして熊本からご参加いただいたお客様、楽しい時間を本当にありがとうございました!
2024 Miss SAKE Japan南侑里