合資会社寒菊銘醸「総乃寒菊 純米大吟醸 39 Special Thanks! 無濾過生原酒」
皆様こんにちは。
2020 Miss SAKE 千葉代表 齋友理子です
”蔵元から、皆様に向けて”。
1年の感謝の気持ちを込めてお造りくださった、蔵人様たちの思いがこもった1本をご紹介します。
限定酒だった為、私も頂くのを楽しみにしておりました。
その名も「総乃寒菊 純米大吟醸 39 Special Thanks! 無濾過生原酒」です！
ご紹介した日本酒
銘柄 / 総乃寒菊 純米大吟醸 39 Special Thanks! 無濾過生原酒
スペック / アルコール度数：15度、使用酒米：雄町、精米歩合：39%
醸造元 / 合資会社寒菊銘醸
創業明治16年。九十九里に近い地で、「総乃寒菊」、地元銘柄「総乃九十九里」を醸造。 社名にもある「寒菊｣は、冬に小粒だが凛とした花を咲かせる冬菊になぞらえ、小さい蔵元ながらも凛とした酒を醸したいという思いから命名。
HP：http://kankiku.com/
寒菊銘醸様は他にも沢山の日本酒をお造りになられています。
千葉県の日本酒をお見かけになられましたら、是非召し上がってみて下さい。
日本酒に合うオススメのおつまみ
- 簡単にもう1品用意したい（おつまみ・副菜）
- ミニトマトが好き ・素材の味を活かしたい
- フレッシュなお酒と合わせたい
そんな時には、「ミニトマトの塩麹和え」がおすすめです。
＜ミニトマトの塩麹和え レシピ＞
■材料
- ミニトマト 10粒
- 塩麹 大匙1 ※ミニトマトの1/10量と塩麹の分量としています。
※塩麹は塩味を含みますのでお好みで調整くださいませ。
※刻んだバジルやしをを加えても美味しいです。
■作り方
- ミニトマトを湯むきする
- 塩麹で和える
- 15分待つ
■他
- 調理後はお早めにお召し上がりくださいませ。
- 余った際は他の食材と炒め物にしたり、チーズをのせて焼いても美味しいです。
- スープなどにもアレンジを楽しめます！
