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【Miss SAKEのおうちで日本酒】千葉県~純米大吟醸 39-Special Thanks!~

合資会社寒菊銘醸「総乃寒菊 純米大吟醸 39 Special Thanks! 無濾過生原酒」

皆様こんにちは。
2020 Miss SAKE 千葉代表 齋友理子です

”蔵元から、皆様に向けて”。

1年の感謝の気持ちを込めてお造りくださった、蔵人様たちの思いがこもった1本をご紹介します。

限定酒だった為、私も頂くのを楽しみにしておりました。

その名も「総乃寒菊 純米大吟醸 39 Special Thanks! 無濾過生原酒」です!

ご紹介した日本酒

銘柄 / 総乃寒菊 純米大吟醸 39 Special Thanks! 無濾過生原酒

スペック / アルコール度数:15度、使用酒米:雄町、精米歩合:39%

醸造元 / 合資会社寒菊銘醸
創業明治16年。九十九里に近い地で、「総乃寒菊」、地元銘柄「総乃九十九里」を醸造。 社名にもある「寒菊」は、冬に小粒だが凛とした花を咲かせる冬菊になぞらえ、小さい蔵元ながらも凛とした酒を醸したいという思いから命名。

HP:http://kankiku.com/

寒菊銘醸様は他にも沢山の日本酒をお造りになられています。
千葉県の日本酒をお見かけになられましたら、是非召し上がってみて下さい。

日本酒に合うオススメのおつまみ

  • 簡単にもう1品用意したい(おつまみ・副菜)
  • ミニトマトが好き ・素材の味を活かしたい
  • フレッシュなお酒と合わせたい

そんな時には、「ミニトマトの塩麹和え」がおすすめです。

<ミニトマトの塩麹和え レシピ>
■材料
  • ミニトマト 10粒
  • 塩麹 大匙1 ※ミニトマトの1/10量と塩麹の分量としています。

※塩麹は塩味を含みますのでお好みで調整くださいませ。
※刻んだバジルやしをを加えても美味しいです。

■作り方
  1. ミニトマトを湯むきする
  2. 塩麹で和える
  3. 15分待つ
■他
  • 調理後はお早めにお召し上がりくださいませ。
  • 余った際は他の食材と炒め物にしたり、チーズをのせて焼いても美味しいです。
  • スープなどにもアレンジを楽しめます!
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