皆さん、こんにちは。
2020 Miss SAKE 埼玉代表 高野璃奈です。
本日は嘉永4年創業、松岡醸造株式会社様の「純米吟醸酒 帝松（みかどまつ）」をご紹介いたします。
秩父山系を源とする湧水が石灰岩層で浄化され、ミネラル豊富な仕込み水は、石灰質を含んだ硬水として酵母の発育に必要な成分を多量に含み、成長を阻害する鉄分やマンガンなどの物質を含まず、酒造りには最適な仕込み水です。
藏のある埼玉県小川町は、創業当時、米穀の少ない秩父方面と、米の生産の多い平野部を結ぶ中継ぎの穀物商が多く、米の集積地という好条件にも恵まれ、酒造りを営むには十分すぎるほどの条件を揃えており創業当時から、すっきりとした飲みやすい清酒を醸し、質の良い酒として評判です。
今回ご紹介した日本酒の詳細情報
正式名称 / 純米吟醸酒 帝松
スペック / アルコール度数15度、精米歩合60%
HP / http://www.mikadomatsu.com
醸造元 / 松岡醸造株式会社
