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Burajiru Grand Chef 2021の表彰式に、2021 Miss SAKEが参加させていただきました。

Burajiru Grand Chef 2021の表彰式に、2021 Miss SAKEが参加させていただきました。

English below/ Português segui

皆さま、こんにちは。
2021 Miss SAKEの松崎未侑です。

2021 Burajiru Grand Chef(ブラジル・グランド・シェフ)の表彰式に参加させていただきました。
2018年から始まったこの大会は今年で4回目の開催です。

在東京ブラジル総領事館主催、日系人向けのサービスを提供するKYODAI様と、新潟の刀職人も絶賛したというブラジルのナイフ・メーカーTramontina様の協賛です。

料理のテーマは「ブラジルと日本の融合」
日系ブラジル人のクリエイティビティを競い合い、日系ブラジルコミュニティを活性化させるというもの。日系のための料理大会であることから、大会の名前もBrasil(Brazil)ではなく、Burajiruと命名されています。
ビデオ予選を勝ち抜いた12名が実技を行い、優秀賞3名はブラジル総領事のご自宅で表彰に参加されました。

表彰式は総領事からの心のこもったご挨拶から始まり、関係者に深く感謝の念を表するスピーチからは多くの人に親しまれる人望が滲み出ていらっしゃいました。

1位はBruno様の
「沖縄産紫芋とチーズのマッシュと、イチボ肉のステーキ 椎茸の赤ワインソース添え」です。

イチボ肉のステーキはPicanhaと呼ばれ、ブラジルやポルトガルで愛される国民的料理です。
そこに日本らしい椎茸と、日本でも珍しい沖縄産紫芋を組み合わせるというクリエイティビティに圧巻です。

私も一口いただきましたが、赤ワインの酸味と椎茸の奥行きのあるソースが、イチボ肉の塩味と紫芋の甘味とチーズのモッタリ感が絶妙で大変美味でした。

Bruno様はこれまでの大会に何度も参加してきた常連ファイナリスト。
かつてレストランで働いていたことがあったものの、普段はブラジル人の経営者向けに経理管理のお手伝いをしているそうです。なんと、住まいは私と同じ、愛知県半田市在住だそう!2倍に嬉しくなってしましました!

       

表彰式にて、私は総領事のお孫さんマリーちゃんと共に副賞をお渡しするお手伝いをさせていただきました!
Miss SAKEには、日本とブラジルの友好の象徴として参加をしてもらいましたと総領事にご紹介いただき、これまで私が持っていたブラジルへの感謝の想いが込み上げて参りました。

また、総領事の図らいで、乾杯は日本酒でお祝いさせていただきました。
ブラジル総領事は大の日本酒ファンで、ポルトガル語で日本酒についての本を執筆中なのだそう。
奥様は大分県の酒蔵ご出身ということで、貴重な酒瓶を見せていただきました。
    

数年前に、ブラジル旅行に向けてビザを取得するべく伺った名古屋ブラジル領事館。
生のポルトガル語やブラジル人に触れ、心細かった当時の記憶がまだ鮮明に思い出せます。
今回、ブラジルと日本の友好の一端を担う様な立場で、2021 Miss SAKEとして交流させていただけたことが夢の様です。

この様な機会を設けてくださいました、日系人向けのサービスを提供するKYODAI 代表取締役 木本 結一郎様、専務取締役 木本 加志子様、早田幸太郎様をはじめとした関係者の皆様には感謝の念に耐えません。

初対面の私達も心地よく受け入れてくださった、総領事をはじめとして参加者の皆様に厚く御礼申し上げます。受賞者の皆様おめでとうございました!

今後はさらにブラジル人と日本人が混じり合い、ブラジルと日本の文化がハーモニーを共創できる社会の一端を担えるよう、微力ではございますが両文化に関する学びを続けて参ります。

2021 Miss SAKE
松崎未侑

  

2021 Miss SAKE attended the Burajiru Grand Chef 2021.

Hello, everyone.
I’m Miyu Matsuzaki, 2021 Miss SAKE.

I attended the Burajiru Grand Chef 2021.
It was started in 2018, celebrating the fourth time this year.

The event was held by the Consulate General of Brazil in Tokyo, and was sponsored by KYODAI, a company that provides services for Nikkei people, and Tramontina, a Brazilian knife maker that was also praised by a Niigata’s traditional sword maker.

The theme of the cuisine for this contest was “Fusion of Brazil and Japan” to celebrate the Japanese-Brazilian community.
The competition’s name also carries a meaning. Since it is a cooking competition for Nikkei, the name of the competition is not Brazilian but Burajiru in Japanese.
The 12 winners of the video judge performed their skills, and the three top winners of the performance participated in the award ceremony at the home of the Consul General of Brazil.

The award ceremony started with a heartfelt speech from the Consul General, who expressed his deep gratitude to all those involved in the event.The first prize went to Bruno for his “Okinawa Purple Sweet Potato and Cheese Mash, and Rump Steak with Shiitake Mushroom and Red Wine Sauce.”

Rump steak is called Picanha in Portuguese, and is a national dish loved in Brazil and Portugal.
I also had a bite of the tasty dish, with the fabulous sauce of a little sour red wine and the  shiitake mushrooms’ umami, and some saltiness of the Rump steak with the creamy sweetness of the purple potatoes and cheese.

Bruno is a regular finalist who has participated in many of the previous competitions.
He used to work in a restaurant, yet he currently helps Brazilian business owners with their accounting. A small surprise was that he lives in Handa City, Aichi Prefecture, just like me!

At the meeting, I helped present the extra prize with the Consul General’s granddaughter, Marry!
I was introduced to the Consul General as a symbol of friendship between Japan and Brazil which made me feel grateful for Brazil and all the people who have supported me by today.

The Consul General also arranged for us to celebrate with a toast of Japanese sake.
The Brazilian Consul General is a big fan of Japanese sake, and is even writing a book about it in Portuguese.
His wife came from a sake brewery in Oita Prefecture. She showed us a precious sake bottle.

    

A few years ago, I visited the Nagoya Brazilian Consulate to get a visa for my trip to Brazil.
I can still vividly remember how nervous I have been when I have been exposed to real Portuguese and Brazilian people for the first time alone.
Therefore, I felt like a dream come true for me to be able to presence in a ceremony to celebrate the friendship between Brazil and Japan as 2021 Miss SAKE.

I would like to express my gratitude to Mr. Yuichiro Kimoto, President of KYODAI, Ms. Kashiko Kimoto, Executive Director, Mr. Kotaro Hayata, and all the other people involved in having me.

I would like to express my sincere gratitude to the consul general and all the participants for making us feel at home even though it was our very first time visiting. Kampai to the creativity of Japanese Brazilians!

2021 Miss SAKE
Miyu Matsuzaki

2021 Miss SAKE atendeu o Burajiru Grand Chef 2021.

Olá a todos.
Sou Miyu Matsuzaki, 2021 Miss SAKE.

Participei ao Grande Chef de Burajiru 2021 que foi iniciado em 2018, sendo a quarta vez este ano.

O evento foi realizado pelo Consulado Geral do Brasil em Tóquio, e foi patrocinado pela KYODAI, uma empresa que presta serviços ao povo nikkei, e pela Tramontina, uma fabricante de facas brasileira que também foi elogiada por um fabricante de espadas tradicional da Niigata, Japão.

O tema da culinária para este concurso foi “Fusão do Brasil e do Japão” para celebrar a comunidade nikkei-brasileira.
O nome do concurso também carrega um significado. Por ser um concurso de cozinha para nikkeis, o nome do concurso não é brasileiro, mas Burajiru Grand Chef em japonês.
Os 12 vencedores do vídeo do juiz realizaram suas habilidades, e os três principais vencedores da apresentação participaram da cerimônia de premiação na casa do Cônsul Geral do Brasil.

A cerimônia de premiação começou com um discurso sincero do Cônsul Geral, que expressou sua profunda gratidão a todos os envolvidos no evento.

O primeiro prêmio foi para Bruno por seu “Alight de Batata Doce de Okinawa com Queijo e Picanha com Shitake ao Vinho”.

Comi um pouco do saboroso prato, com o fabuloso molho de um pouco de vinho tinto azedo e do umami de cogumelos shiitake, e um pouco de salgado do bife de alcatra com a doçura cremosa da batata roxa e do queijo.

     

Bruno é um finalista regular que já participou de muitas das competições anteriores.
Ele costumava trabalhar em um restaurante, mas atualmente ele ajuda os empresários brasileiros com sua contabilidade. Uma pequena surpresa foi que ele mora na cidade de Handa, na Província de Aichi, assim como eu!

Na reunião, eu ajudei a apresentar o prêmio extra com a neta do Cônsul Geral, Marry!
Fui apresentado ao Cônsul Geral como um símbolo de amizade entre o Japão e o Brasil, o que me fez sentir gratidão pelo Brasil e por todas as pessoas que me apoiaram até hoje.

O cônsul geral arranjou para celebrarmos com um saúde de saquê japonês.
O Cônsul Geral do Brasil é um grande fã do saquê japonês, e está até escrevendo um livro sobre ele em português.
Sua esposa veio de uma cervejaria de saquê da Província de Oita. Ela nos mostrou uma preciosa garrafa de saquê.

    

Alguns anos atrás, visitei o Consulado Brasileiro de Nagoya para obter um visto para minha viagem ao Brasil.
Ainda me lembro muito bem de como tinha ficado nervosa quando tinha sido exposta aos verdadeiros portugueses e brasileiros pela primeira vez, sozinha.
Por isso, senti-me como um sonho para mim de poder estar presente em uma cerimônia para celebrar a amizade entre Brasil e Japão como Miss SAKE 2021.

Gostaria de expressar minha gratidão ao Sr. Yuichiro Kimoto, Presidente da KYODAI, Sra. Kashiko Kimoto, Diretora Executiva, Sr. Kotaro Hayata, e a todas as outras pessoas quem ajudaram arranjar este precioso oportunidade.

Gostaria de expressar minha sincera gratidão ao cônsul geral e a todos os participantes por nos fazerem sentir em casa, apesar de ter sido nossa primeira visita. Kampai à criatividade dos japoneses brasileiros!

2021 Miss SAKE
Miyu Matsuzaki

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