皆さま、こんにちは。
2025 Miss SAKE 岡山の船戸相華です。
この度、2025年8月7日（木）に開催された、『第16回雄町サミット』へ参加いたしました。
【雄町サミットとは】
“幻の酒米”と言われる「雄町」の主産地である岡山県の酒米生産者と酒蔵が、「雄町」を原料にした日本酒をより多くの方に、知ってもらい、好きになってもらいたい。という思いから開催されているイベントです。同一原料米の日本酒が全国各地の蔵元から集まり、「唎き酒会」（飲食店・酒販店・酒造会社等限定）と歓評会の審査発表を開催します。（雄町サミットHPより：https://omachi.marumaru-okayama.jp/）
【開催内容】
第一部 唎き酒会（酒販店、飲食店、酒造会社対象）
1回目：12:30～14:00 2回目：14:20～15:50
第二部 歓評会審査講評／講演会 16:00〜17:30
第三部 懇親会（立食形式） 18:00〜20:30（受付開始17:30〜）
【第一部 唎き酒会】
【第二部 歓評会審査講評／講演会】
第16回雄町サミットでは、岡山県産酒造好適米「雄町」を100%使用した日本酒が、全国36都府県、130の酒蔵から、219点出品されました。また、本年は7月15日に予審を行い、入賞酒を決定した後、翌16日に実施した決審にて、入賞酒の中から優等賞受賞酒を決定しています。
【決審 審査員の皆様】
Rangitoto Tokyo オーナー ウェイン・シェネン様
日本酒造組合中央会 理事 宇都宮 仁様
株式会社横浜君嶋屋 代表取締役社長 君嶋 哲至様
国税庁 鑑定企画官 佐藤 泰祟様
西麻布EUREKA！ オーナー 千葉 麻里絵様
株式会社はせがわ酒店 代表取締役社長 長谷川 浩一様
日本酒輸出協会 会長 松崎 晴雄様
岡山県工業技術センター 専門研究員 三宅 剛史様
ワイン受験.com 代表 山崎 和夫様
今年の審査は4つの区分に分けて行われました。
区分Ⅰ：吟醸酒部門（吟醸、純米吟醸、大吟醸、純米大吟醸）
出品点数：134点
区分Ⅱ：純米酒部門（純米、特別純米）精米歩合60％以下
出品点数：36点
区分Ⅲ：純米酒部門（純米、特別純米）精米歩合60％超
出品点数：27点
区分Ⅳ：純米燗酒部門（純米、特別純米）
出品点数：22点
『第16回雄町サミット』 歓評会 にて優等賞受賞を受賞されましたお酒の一覧はこちらから確認できます。受賞されました酒蔵の皆様、誠におめでとうございます。
『第16回雄町サミット』歓評会 優等賞受賞酒 https://omachi.marumaru-okayama.jp/archive/2025
【第三部 懇親会】
懇親会は乾杯と共に開宴され、全国各地のオマチストの皆様、酒蔵様、生産者様、飲食店関係者様など、さまざまな方々が集まり、雄町米を使った日本酒と岡山県の特産の料理などを味わっていただく時間となりました。
私はMiss SAKE岡山として、懇親会の場で岡山の特産品をPRさせていただき、またインタビュアーとしても壇上に立たせていただきました。
会場内には、岡山県特産の「ニューピオーネ」と「シャインマスカット」、「海苔」が用意されており、岡山市産の特産品をPRさせていただきました。多くのお客様に、日本酒とのペアリングも楽しんでいただけたのではないでしょうか。
また、岡山県新見市にある株式会社エヌディエス「蝶鮫屋（ちょうざめや）」の佐野雄一さんより、岡山の新たな食の魅力についてもお話いただきました。
岡山といえば雄町米や果物のイメージが強いですが、実は2000年頃から国内最大級のチョウザメ養殖が行われており、そこから生まれる最高品質のキャビアは、知る人ぞ知る高級グルメとして国内外で高い評価を得ているそうです。
佐野さんからは、養殖の規模やこだわり、そして岡山ならではの食文化とのつながりについても伺い、参加者一同、新しい岡山の魅力に心を躍らせました。
最後に、JA全農おかやま 農産・園芸部 小原部長より、会場でも提供されている「晴れ寿司」のPRをいただきました。
晴れ寿司とはハレの日のおもてなし料理として岡山県民に愛され続けてきたばら寿司を現代風にアレンジした新しい郷土料理です。
いろんなスタイルで愉しんでよい郷土の味。｜令和のばら寿司 晴寿司 (harezushi.jp)
晴れ寿司の上にのっている具材は、旬や好みに合わせて創ります。その昔は、上の具をつまみに日本酒を飲み、下のシャリをシメとしていただく楽しみ方を多くの方がされていたと教えていただきました。
次に、岡山県酒造好適米協議会の各生産部会の代表の方々8名に登壇いただき、来場者の方からの質問に答えていただきました。
岡山県酒造好適米協議会 西崎副会長様
高島雄町米振興会 水田副会長様
JA 岡山中央雄町米生産部会 大森部会長様
西大寺雄町研究会 岩本会長様
藤田雄町部会 松浦部会長様
興除雄町米生産組合 坪井部会長様
JA 岡山 御津雄町米生産部会 藤元部会長様
赤坂特産雄町米研究会 片山副会長様
瀬戸町雄町部会 岡本副会長様
背が高く倒れやすいという特徴を持つ「雄町米」の栽培で気をつけているポイントや、雄町米の農家になった理由など、普段は聞けない貴重なお話しをいただく時間となりました。
岡山県の雄町の“今”についての情報は岡山県酒造好適米協議会様のInstagramにて随時発信されていますので、是非フォローしてみてください！
岡山県酒造好適米協議会 インスタグラム：https://www.instagram.com/okayama_omachist/
雄町サミットの後半には、優等賞を受賞された酒蔵の皆様の紹介、最優等賞酒の発表が行われました。
結果は以下になります。
◆審査区分I「吟醸酒の部」
山形県 杉勇蕨岡酒造場 純米吟醸 嵐童 雄町
◆審査区分II「純米酒（精米歩合60%以下）の部」
広島県 相原酒造 元平 MOTOHIRA yellow
◆審査区分Ⅲ「純米酒（精米歩合60%超）」
岡山県 利守酒造 酒一筋 番外
◆審査区分Ⅳ「熱燗の部」
岡山県 三冠酒造 三冠 和井田 雄町 生酛純米
改めまして、受賞された酒蔵の皆様、誠におめでとうございます！
また、今回は岡山県からユニークで素敵なゲストをお迎えしました。
ご登壇いただいたのは、「世界でただ一人のちくわ笛演奏者」として知られる住宅正人（すみたくまさと）さんです。テレビやステージでご覧になったことのある方もいらっしゃるかもしれません。
この日は、岡山県産のちくわや野菜を使った演奏に加え、雄町を手植えしていた頃の備前地方の田植えの様子や、備中杜氏の酒造りなど、岡山の文化や歴史を感じさせる披露をしてくださいました。ユーモアと郷土愛あふれるひとときに、会場は笑顔と拍手で包まれました。
最後になりましたが、第16回雄町サミットを主催・運営いただきましたJA全農おかやま様、岡山県酒造好適米協議会様、岡山県酒造組合様、第16回雄町サミットの開催誠におめでとうございます。
また、ご後援いただきました国税庁様、岡山県様、日本酒造組合中央会様、（株）アスク様、新中野工業（株）様、（株）フジワラテクノアート様、会場にお越しくださった皆様、誠にありがとうございました。
今後も岡山県の魅力の発信、岡山県の酒米、日本酒の魅力発信に努めて参りますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
2025 Miss SAKE 岡山 船戸相華
