Shihori Matsui, 2020 Miss SAKE Japan is appearing on a YouTube video “Nabe & SAKE” created by Japan Sake and Shochu Makers Association.

[English Follows]

皆さま、こんばんは。

2020 Miss SAKEの松井詩です。

現在、日本酒造組合中央会様の【鍋＆SAKE】プロモーションビデオに出演させていただいております。こちらでは「鍋と日本酒がおいしくなる」をテーマに、おいしい鍋とレシピ、それぞれの鍋に合う日本酒や、日本酒の飲み方を紹介しております。

『外飲み編』でご紹介させていただいたのは、「あんこう鍋」です。
あんこうといえば、茨城県。
親潮と黒潮が交わる茨城県から福島県にかけての海は豊かな漁場で、この海域はあんこうの本場なんです。

こちらの撮影で、あんこう鍋を初めていただきましたが、お鍋の蓋を開けた途端、おおぶりなあんこうと色鮮やかなお野菜が目に飛び込んできました。

ふわりと食欲をそそる香りが漂う、まさに五感で味わい尽くすお鍋です。

一口口に含むと優しいのにしっかりした、あんこうとお野菜のお出汁が、ぷりぷりの身にしっかりと染み込んでいて、噛むたびに、じゅわ～とあふれ出します！
タラのようにホクホクした部分、歯ごたえのある角煮の脂身のような濃厚コラーゲン部分などなど、味わい・食感もさまざまで、どんどんお箸が進みました。

『あんこう鍋』にはぜひお燗酒を。
また濃厚なアンコウ味噌には、ずっしりとしたお米の旨味を感じられる純米酒をぬる燗にすることで、より一層お米のふくよかな味わいと香りが、口の中に広がります。また本醸造のお燗酒や、熟成酒とも相性抜群です。

こちらの動画では、日本酒の奥深さのひとつともいえる、様々な温度帯で楽しむ飲み方をご紹介させていただきました。

冬のご馳走、鍋。

簡単でおいしいおうち鍋とおいしい日本酒の至福のハーモニーをぜひご家庭でお楽しみくださいませ。

『鍋＆SAKE』にご尽力いただきました全ての皆様に厚く御礼申し上げます。この度は、学び多き機会を頂戴し誠にありがとうございました。

2020 Miss SAKE 松井詩

鍋&SAKE (japansake.or.jp)

[For English Speakers]

Hello, everyone. This is Shihori Matsui, 2020 Miss SAKE Japan.

It is my greatest pleasure to make an announcement that I am appearing on a YouTube video “Nabe & SAKE” created by Japan Sake and Shochu Makers Association. To promote the mouthwatering combination of Nabe (a variety of Japanese hot pot dishes) and Sake, in the following video I’ve explained the delicious Nabe recipe, marriage with Sake, etc.

The 3rd recipe is Ankou Nabe.
This is a nabe with fresh anglerfish which grow in the rough seas of the Japan Sea and is caught at the port of Ibaraki prefecture.
Not only the anglerfish meat, but also “seven parts of anglerfish” which indicates the seven edible parts of anglerfish such as gills, liver, and five other parts are cooked in nabe.
The flavor of the nabe differs depending on each home and restaurants.

I highly recommend the combination with a Kansake.

Kanzake, which is the Japanese word meaning warmed sake, gives us a nice and warm feeling as we enjoy its taste. The sweet taste of rice and the soft and nice smell of grain fills your heart with a gentle feeling.

The taste of Kanzake differs in which type of sake you warm up, but when you have Kanzake during the cold seasons, every type will make you feel warm. Take one sip, and you will feel warm and comfortable. The gentle taste makes you feel cozy in a slow pace, unlike other strong alcohol. It is kind to your stomach since it is only stimulate it slightly.

Furthermore the recipe is filled with ideas that strongly elevate the taste of the Nabe.

Please enjoy the magnificent combination of Nabe and Sake at home.

Thank you very much for the greatest experience.

Shihori Matsui, 2020 Miss SAKE Japan

鍋&SAKE (japansake.or.jp)