Shihori Matsui, 2020 Miss SAKE, attended “The 4th Awasake association recognition and ordination ceremony” held at Kanze school Noh theater GINZA SIX.
[English Follows]皆さま、こんにちは。
2020 Miss SAKEの松井詩です。
３月9日 観世能楽堂にて開催された『第4回awa酒認定式およびawa酒大使叙任式』に参加をして参りました。
一般社団法人 awa酒協会様は、『世界の乾杯シーンでawa酒がシャンパンやスパークリングワインと肩を並べる存在となる』ことを目指し、2016年に設立されました。
『awa酒』として認定を受けるためには、単にスパークリングの清酒であるのみではなく、「二次発酵から発生する炭酸ガスを有する」、「外観は視覚的に透明である」、「常温で3ヶ月以上、香味、品質が安定している」等の厳格な認定基準を満たさなければなりません。
awa酒協会様はこうした認定基準の運用により、品質の向上、ブランディング、普及促進を行なっていらっしゃいます。
この度は、今年度のawa酒認定酒に対する認定証授与式が執り行われ、その後大使に任命されたお二方とzoomを繋いでのパネルディスカッションが執り行われました。
また今年度は、新たに25蔵による27銘柄が認定となりました。
（写真左）今年度新規認定3酒蔵様と一般社団法人awa酒協会 代表理事 永井則吉様とのお写真。（写真右）今年度新規加入２酒蔵様と一般社団法人awa酒協会 代表理事 永井則吉様とのお写真。
今年度の新規認定酒蔵様および、認定酒は以下の３酒蔵様です。
・黒龍酒造様（福井県）『黒龍』
・三和酒造様（静岡県）『臥龍倍』
・伊藤酒造様（三重県）『細女』
また、今年度の新規加入酒蔵様は以下の３酒蔵様です。
・宮泉銘醸株式会社様（福島県）『宮泉』
・梅乃宿酒造様（奈良県）『梅乃宿』
・綾菊酒造様（香川県）『綾菊』
新たに認定を受けられた酒蔵様、この度は誠におめでとうございます。
またこの晴れやかな認定式の後には、世界のトップソムリエでありながら、初代awa酒大使になられたグザビエ・チェイザ様とフィリップ・ジャメス様のお二人の方への叙任式が執り行われました。
その後はフランスからジャメス様を海外ライブ中継で繋ぎ、ソムリエの田崎真也氏をお迎えしてパネルディスカッションも開催。
最後にはジャメス様と木本硝子様のコラボレーションによる、awa酒オリジナルグラス『IMMERSION』もお披露目され、皆様世界に誇れる乾杯酒『awa酒』への期待や応援のお言葉を表していらっしゃいました。
（写真左）フランスからフィリップ・ジャメス様を海外ライブ中継で繋ぎ、ソムリエの田崎真也氏と一般社団法人awa酒協会 代表理事 永井則吉様の3名によるパネルディスカッション。（写真右）awa酒専用グラス『IMMERSION』のご説明をされる一般社団法人awa酒協会 代表理事 永井則吉様
私自身、従来の “日本酒” のイメージとはまた異なる、モダンでエレガントなSparkling Sakeの、その魅力に改めて期待の高まるひと時を過ごさせて頂きました。
（写真左）スパークリングワインを連想させるようなスタイリッシュなawa酒のボトル。（写真右）ご出席された皆様とともに。
awa酒協会 認定酒蔵の皆様、この度は誠におめでとうございました。微力ながらではございますがMiss SAKEとして私も、awa酒の益々のご発展を応援させて頂きます。
2020 Miss SAKE 松井詩
[for English Speakers]
Hello, everyone. This is Shihori Matsui, 2020 Miss SAKE.
On 9th of March, I attended the “The 4th Awasake association recognition and ordination ceremony” held at Kanze school Noh theater GINZA SIX.
Japan Awasake Association was founded in 2016, aiming to make Awasake an alternative toast drink choice to champagne or sparkling wine throughout the world. “Awasake” is a special sparkling sake produced under some strict standards such as allowing only natural fermentation, without additives, and the gas pressure must be equal to or greater than 3.5bar.
By defining and managing the quality standards of the products, the Association promotes the marketing and branding strategies to make Awasake a world-wide toast drink.
At the ceremony, certificates were awarded to the recognized awasake.
Current Fiscal Year Newly Acknowledged Breweries are as follows.
・KOKURYU SAKE BREWING CO.,LTD. (Fukui Prefecture) “Kokuryu”
・SANWA SAKE BREWING CO.,LTD. (Shizuoka Prefecture) “Garyu-bai”
・ITO SHYUZO CO,. LTD. (Mie Prefecture) “Uzume”
Current Fiscal Year New Members are as follows.
・MIYAIZUMI-MEIJO CO., LTD. (Fukushima Prefecture) “Miyaizumi”
・UMENOYADO SAKE BREWING CO.,LTD. (Nara Prefecture) “Umenoyado”
・AYAKIKU SAKE BREWEY CO., LTD. (Kagawa Prefecture) “Ayakiku”
After the “4th Awasake recognition ceremony”, “Awasake ambassador ordination ceremony” was held, inviting the world-famous sommeliers, Mr.Xavier Thuizat and Mr. Philippe Jamesse online.
There was also a discussion session by Mr. Philippe Jamesse and Mr. Shinya Tazaki- Japanese sommelier- and a unveiling party of “IMMERSION” a glass made to taste Awasake, designed by Mr.Jamesse and Ms. Shoko Kimoto.
At the splendid party, everyone verbalized the words of encouragement to the development of Awasake.
By attending the ceremony, I was able to feel the strong potential of Awasake as a world-wide toast drink.
Once again, I extend my congratulations on the newly acknowledged breweries and wish the Awasake Association further development.
As Miss SAKE, we hope we can contribute to the development, too.
Shihori Matsui, 2020 Miss SAKE
