皆さま、こんにちは。

2023 Miss SAKE Japan 山田琴子です。

街路のいちょうもすっかり黄金色に色づいた11月初旬、インド ムンバイにございます歴史あるTaj Mahal Palaceにて開催されました「梵 Tasting Dinner」に弊社団代表理事 大西美香同行の元、2023 Miss SAKE Japan 山田琴子が伺いました。

今回インド ムンバイにて、福井県の合資会社 加藤吉平商店様がインドの方々に向けて「梵」の日本酒のご紹介のために「梵 Tasting Dinner」をTaj Mahal Palace、Taj Lands Endの２箇所で開催されました。

このブログでは、Taj Lands Endで開催されました、「梵 Tasting Dinner」2回目についてご報告させていただきます。

1回目のイベントについてはこちらのブログに記載しておりますので、是非合わせてご覧ください。

＜合資会社 加藤吉平商店様と「梵」について＞

福井県鯖江市にある合資会社 加藤吉平商店様は、1860年創業の老舗酒蔵で、長きにわたり完全無添加の純米酒に拘りながら、福井にて日本酒を守り続けていらっしゃいます。両替商、庄屋として160数年として続いた加藤吉平商店様は、江戸時代からお酒造りを始められたそうで、加藤吉平商店様としては今年で320数年目、加藤社長で11代目になります。

加藤吉平商店様が手がける「梵（BORN）」は、酒米の王様と名の高い「兵庫県特A地区産契約栽培山田錦」と「福井県産五百万石」だけを使われており、この美味しい酒米が地下約184mの深さの井戸から汲み上げた、白山連峰の伏流水と合わさり純粋でピュアな味わいがするこのお酒は、日本国内外で大変高い評価を受けています。

また、この最高品質の酒米を精米する上で、お米の磨き方にも大変こだわられていらっしゃいます。自家精米で蔵内平均精米歩合34.5%、最高ランクの「梵・超吟」は精米歩合20%という、国内トップクラスに磨かれたお米を使われていらっしゃいます。

もちろん製法にもこだわりがございます。全てのお酒をマイナスの低い温度帯で熟成させる「氷温熟成」を行うことで、芳醇な香りとなめらかな口当たりが生み出され、世界中の日本酒ファンを魅了しています。

さらに、「梵」は国際的な品評会でも数々の受賞歴を誇り、特に「梵 Gold」はインドでもファンが増加中です。今回の「梵 Tasting Dinner」では、加藤吉平商店様の代表的な銘柄が紹介され、福井県の自然と文化を表現する一杯がムンバイの一流ゲストたちを魅了しました。

＜会場Taj Lands Endについて＞

Taj Mahal Palaceは、1903年にムンバイで開業した、インドの歴史と建築の象徴ともいえる歴史ある名門ホテルです。

今回会場となったTaj Lands Endは、Taj mahal Palaceと同じく、インド最大の財閥であるTata財閥のホテルで、インドの方から都会の喧騒から離れた平穏と贅沢を提供する理想的な滞在先として有名です。

Taj Lands Endはムンバイのバンドラ地区にそびえるこの地域のランドマークでもあり、アラビア海とバンドラ・ワーリ海上橋を一望できる絶好のロケーションにございます。

ホテルに一歩足を踏み入れると、ピアノの音色が響く広々とした吹き抜けのロビーは大変圧巻でした。また、ホテル内部は内装は洗練され、客室やスイートには広大な空間とモダンな設備が整っている一流ホテルです。

この日の会場は、そのTaj Lands Endのお庭にございます、屋外バーと、キッチン、そして美しい桜の飾りに彩られた場所でした。

＜梵 Tasting Dinner at Taj Lands End＞

元ムンバイ日本国総領事・原田様のご尽力により実現した今回のイベント「梵 Tasting Dinner at Taj Lands End」は、この美しい庭園にて行われました。

この日は立食形式にてパーティーが開催され、多くの著名なボリウッドの有名映画監督や俳優、マハラシュトラ州政府の元高官を含む多くのゲストがいらっしゃいました。

会場の入り口には、フォトブースとレッドカーペットが設置され、皆さまと一緒に私も写真をたくさん撮らせていただきました。

この日、ご紹介をした梵のお酒は以下の５つ。

• 梵・特撰純米大吟醸
• 梵・Gold
• 梵・夢は正夢
• 梵・超吟
• 梵・日本の翼

Taj Lands Endのパーティーでは、様々な趣向を凝らした日本とインドの要素を取り入れたお料理が出され、皆さまどのお料理とどのお酒のペアリングが良いのかという話題で賑わっておりました。

今回のお料理メニューは、ホテルの有名シェフと、オーガナイザーの原田さま、加藤ご夫妻そして、私たちMiss SAKEも一緒に全員で試食とペアリングを考えてご提供させていただきました。

特に、今回私が一押しのペアリングは、インドのお豆のカレーである、「ダルマッカニー」という北インドで有名な豆とバター、クリームをベースにしたカレーです。ヒンディー語で「ダル（Dal）」は豆、「マッカニー（Makhani）」はバターを意味します。

このダルマッカニーが、「梵・Gold」との相性が素晴らしく良く、コクのあるカレーの味わいと、梵・Goldの甘みが口の中で交わるとより風味深く、今後是非皆さまにも挑戦していただきたい組み合わせとなりました。

会の途中、原田さまよりこの日いらしてくださった皆さまへの感謝のお言葉と、加藤吉平商店 加藤ご夫妻、そして私のご紹介をくださいました。

加藤社長からは、梵のお酒のご紹介だけではなく、今年起きました能登半島の地震についてもお言葉があり、会場一同能登半島地震を思い出し、継続した支援について考える時間となりました。

また、最後に原田さまよりこの日ご招待にていらしていたゲスト数名より、それぞれの方の梵のお酒の感想を伺いました。皆さま、インドでは原田さまのご紹介で梵をいただいたことがあり、この日のTasting Dinnerを大変楽しみにしていたこと、そしてこのお酒が美味しいだけでなく、日本とインドを繋ぐ架け橋となるであろうことをお話しくださいました。

実際にインドの一流の方からこのようなコメントをいただき、日本人として大変誇らしく、大変感動いたしました。

＜梵・超吟と最新技術のNFCラベル＞

この日も、1回目の一番注目を集めたお酒は、マイナス10℃で約5年間熟成されたお酒を中心としてブレンドされた、精米歩合20％の究極の純米大吟醸酒「梵・超吟」です。

梵・超吟は、皇室献上品としても有名ですが、この日はこのお酒の酒瓶に隠された最新技術に会場が圧倒されました。

梵・超吟は現在世界中にて大変人気が高く、このプレミアムな梵・超吟を正しく輸入し、本来の味をきちんと世界中のお客様に届けるための技術として、NFCラベルの技術が導入されております。

このNFCラベルが酒瓶についていることで、ブロックチェーン技術とNFC/RFID技術を融合させたデジタルペアリングにより、スマホをビンに近づけるだけで、その酒瓶がどこで生産され、どのような道筋を辿って現在ある場所まで届いたかを確認することができます。

これにより、きちんとした業者の方がしっかりと輸送してくださっていることを１本ずつしっかりと確認することができます。

また、NFCラベルでは、その１本の瓶の開封情報も確認することができます。これにより、手元に届くまでに開封されていないことが確認できます。

この日、会場では加藤社長がこの日の実演のために持ってきたボトルを使用し、NFCラベルの実演をいたしました。加藤社長がボトルを各テーブルにお持ちし、皆さまにスマホでそのビンの情報を見ていただきました。私は、この素晴らしいNFCの仕組みを通訳としてアナウンスをさせていただきました。

スマホをタップするだけで情報が確認できる手軽さと、開封前と開封後で記載が変わる最新技術に皆さまこれからのプレミアムアルコールの進化だと大変喜ばれておりました。

このNFCラベルと飲み手のことを真剣に考えられていらっしゃる革新的な加藤社長の心があるからこそ、より安心していただける梵・超吟は、これからもっともっと多くの方々に愛され、日本を代表する日本酒として羽ばたいていくのだなとその光景を拝見し、実感いたしました。

「梵 Tasting Dinner」第2回目は、著名なボリウッドの映画監督や俳優を含む多くのゲストが訪れ、ムンバイの夜空と心地よい潮風に包まれながら皆でいただいた「梵」の一杯は、豪華さと自然の調和が感じられる特別なひとときとして皆さまの記憶の中にきっと残る素敵な記憶となったのだろうなと感じました。

原田さま、加藤さまご夫妻、Taj Lands Endの皆さま、私を心広く迎え入れてくださいましたゲストの皆さま、この素晴らしい会の開催にあたりご尽力くださった全ての皆さまに改めて、感謝の気持ちをお伝えいたします。

今後も感謝の気持ちを忘れずに、一生懸命日本酒の魅力を発信できますよう、励んでまいります。

 

2023 Miss SAKE Japan

山田琴子