Miss SAKE News/Blog

【Miss SAKEのおうちで日本酒】千葉県 ~腰古井(こしごい)~

おつまみに、茄子を収穫して焼き茄子も調理しました!

皆様こんにちは。
2020 Miss SAKE 千葉代表 齋友理子です。

本日は、千葉県 吉野酒造様が醸す「腰古井 本醸造酒 生貯蔵酒(生貯)」です。

風味が爽やかな、軽くやわらかな味わいのお酒。

食中酒として、地元ホテル、旅館、飲食店の定番酒です!
私も頂くのを楽しみにしておりました。

私は大学卒業時に管理栄養士の資格を取得しているのですが。

今回、管理栄養士の勉強、和食入門で実習した調理方法で簡単に作れる日本酒に合うおつまみ「焼きなす」を自宅の庭で収穫した茄子で作りました。

簡単!手早く!美味しく!調理できますのでおすすめです。

ご紹介した日本酒

銘柄 /

腰古井 本醸造酒 生貯蔵酒(生貯)

スペック /
  • アルコール度数:14〜15度
  • 日本酒度:0
  • 酸度:1.5
  • アミノ酸度:1.2
  • 使用酒米:コシヒカリ
  • 精米歩合:65%

IWC2018(インターナショナルワインチャレンジ2018)・本醸造部門『BRONZE賞』受賞

醸造元:吉野酒造株式会社

吉野酒造様は他にも沢山の日本酒をお造りになられています。 千葉県の日本酒をお見かけになられましたら、是非お飲み下さい!

日本酒に合うオススメのおつまみ

  • 簡単にもう1品用意したい(おつまみ・副菜)
  • 茄子が好き
  • 素材の味を活かしたい

<焼きなすレシピ>

■材料
  • 茄子 適量
  • 生姜 適量
  • 鰹節 適量
  • 醤油 適量
  • ※お好みでミョウガなど
■作り方
  1. 茄子を洗い、水気を切る
  2. ガクを外して切り込みを入れる
  3. 片面5分ずつ焼く
  4. 皮をむいて一口大に切る
  5. 盛り付けて薬味を添える
  6. 調理後はお早めにお召し上がりくださいませ。薬味ではなく胡麻味噌などでも美味しいです!
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. 酒粕の可能性は無限大⁈ 粕床を作って色々な食材を漬けてみた!

    2020.07.04
  2. 世界三大スープ『トムヤムクン』を日本の『甘酒』で完全再現!

    2020.08.22
  3. 【5分で出来る!】これさえ見れば簡単・可愛い・崩れにくい!着付師による浴衣の帯結…

    2020.07.01
  4. 金虎酒造様の蔵開き「虎変披露祭」に2023 Miss SAKE 準グランプリ 森…

    2023.10.22
  5. 上川大雪酒造 碧雲蔵にて行われました『新酒を楽しむ会』に2020 Miss SA…

    2020.11.18
  6. 【飲みたくなる!】宅飲みでコンプリートした神奈川地酒13蔵をご紹介No.2

    2020.08.06

Miss SAKEとは?

2023 Miss SAKE Japan ファイナリスト

2023 Miss SAKE 最終選考会 Full Movie

2022 Miss SAKE 最終選考会 ダイジェスト

Miss SAKE 応募詳細はこちら

Miss SAKE出演・講演・取材依頼

Mr SAKE

Mr SAKE

最近の記事

PAGE TOP
Translate »