[English follows]

今回のテーマは、『温度別！異なる名前と味わいの違い』。

日本酒の魅力の１つに、同じ日本酒でも温度毎に異なる味わいを楽しめることが挙げられます。今回はそこに焦点を当て、温度ごとに変化する呼び名と温度別の味の傾向をご説明させて頂く練習をしました。

以下に、本日学んだ日本酒の楽しみ方の日英対訳を記述させて頂きます。

英会話レッスンテーマ『温度別！異なる名前と味わいの違い（Different Name and Taste for Each Temperature）』日英対訳

Unit 9.　温度別！異なる名前と味わいの違い

日本酒は5°Cから50°Cというように、他のアルコール飲料よりも広い温度帯でお楽しみ頂けます。温度毎に異なる名称があり、同じお酒でも温度別に全く違う味わいをお楽しみ頂けます。ぜひ飲み比べをして味の違いを楽しんでみてください。

①冷酒

約5度から10度の日本酒を冷酒と呼びます。その中でも5度を雪冷え、10度を花冷えと呼びます。一般的に低い温度へと冷やしたお酒は、香りが落ち着いていて比較的飲みやすいです。冷酒は澄んだ味わいが特徴。フレッシュで華やかな香りが特徴のお酒は、冷やして冷酒で飲むのがオススメです。

②常温

20度前後のお酒は常温と呼びます。徳利を持つとほんのり冷たさが伝わります。香りや味わいが和らい印象を与えます。

③ぬる燗

40度前後のお酒をぬる燗と呼びます。飲んだ時に熱いというより温かいと感じ、体温と同じくらいの温度帯です。お酒の香りが少し豊かになり、味わいにふくらみが出ます。

④上燗

45度前後のお酒を上燗と呼びます。徳利やお猪口を持つと少し熱さを感じます。お酒を注ぐと湯気が立ちます。香りが引き締まり、味わいが豊かになります。

⑤熱燗

徳利から湯気が立つほどの熱さ。徳利やお猪口は持つと熱く感じます。お酒の香りがシャープになり、切れ味の良い辛口になります。

【英訳】Unit 9. Different Name and Taste for Each Temperature

Sake can be enjoyed at a wide range of temperatures from 5℃to 50℃. Each temperature has a different name, and you can enjoy unique aspects of the same sake when you try it out at different temperatures.

①Reishu（cold or chilled sake)

Around 5℃ to 10℃, the general term for sake at this temperature is reishu which means from winter snow to chilled spring flower. Generally, chilling sake to lower temperatures masks subtle flavor and it becomes easier to drink. Reishu has a characteristic of clear taste. Fresh and flavorful sake are suitable for this temperature.

②Jo-on（room temperature）

For sake around 20℃, we usually call it  Jo-on, which means room temperature. When the tokkuri is held, it may feel slightly cool to the touch. The aroma and flavor will give an impression of softness.

③Nuru-kan（warm sake）

Next up will be  Nuru-kan. Nuru-kan means warm sake. This is the name for sake which is served at 40°C. The sake feels more warm than hot when drinking. It seems close to body temperature. The sake’s aromas become a bit richer, and the flavor feels full.

④Jo-kan（slightly hot sake）

Slightly different from Nuru-kan, will be the Jo-kan, which is the sake around 45°C. The slight increase in temperature changes the flavor, makes the aroma of the sake more concentrated, bringing out the essence of the alcohol and a stronger taste. Some heat can be felt when holding tokkurior choko. Vapor rises when the sake is poured.

⑤Atsu-kan（hot sake）

As for our last option, we have the Atsu-kan which is usually served at 50°C. The name Atsu-kan means Hot sake. True to its name, vapor rises from the tokkuri and choko, and they are hot to the touch. The aroma of the sake is at its strongest with a dry and sharp taste together with a clean finish.

The slight change in temperature can greatly alter the taste of sake, allowing everyone to enjoy the sake at their own preferences.

今回のレッスンでの一番の気づきは、「一番伝えたいことを明確にする」ということです。

今回は、日本酒が温度別に異なる名称を持つことに焦点を当て、各温度帯の味わいの特徴を述べさせて頂きました。

それぞれの温度帯ごとに特徴を述べさせて頂きましたが、私が一番伝えたかったことは、「わずかな温度の違いが、味や香りに大きな変化をもたらす」ということです。

レッスンの最後にインストラクターの方に説明をしていると、「伝えたい大切なことはそれだね」と英語での表現を教えてくださいました。

The slight change in temperature can greatly alter the taste of sake, allowing everyone to enjoy the sake at their own preferences.

話が長く、要点がまとまっていないお話は分かりにくく、聞き手の方の理解や関心を損なってしまいます。短く、そして分かりやすい表現を心がけ、より少ない言葉で聞き手の方に大切なことを伝えられるよう今後も練習していきたいと思います。

Gaba様、この度は素晴らしいレッスンを誠にありがとうございました。

＊他のレッスン様子は以下よりご覧いただけます。

The theme for this time was “Different Name and Taste for Each Temperature”.

[for English Speakers]

The theme for this time was “Different Name and Taste for Each Temperature”.

I described what I learned this time below.

Unit 9. Different Name and Taste for Each Temperature

Sake can be enjoyed at a wide range of temperatures from 5℃to 50℃. Each temperature has a different name, and you can enjoy unique aspects of the same sake when you try it out at different temperatures.

①Reishu（cold or chilled sake)

Around 5℃ to 10℃, the general term for sake at this temperature is reishu which means from winter snow to chilled spring flower. Generally, chilling sake to lower temperatures masks subtle flavor and it becomes easier to drink. Reishu has a characteristic of clear taste. Fresh and flavorful sake are suitable for this temperature.

②Jo-on（room temperature）

For sake around 20℃, we usually call it  Jo-on, which means room temperature. When the tokkuri is held, it may feel slightly cool to the touch. The aroma and flavor will give an impression of softness.

③Nuru-kan（warm sake）

Next up will be  Nuru-kan. Nuru-kan means warm sake. This is the name for sake which is served at 40°C. The sake feels more warm than hot when drinking. It seems close to body temperature. The sake’s aromas become a bit richer, and the flavor feels full.

④Jo-kan（slightly hot sake）

Slightly different from Nuru-kan, will be the Jo-kan, which is the sake around 45°C. The slight increase in temperature changes the flavor, makes the aroma of the sake more concentrated, bringing out the essence of the alcohol and a stronger taste. Some heat can be felt when holding tokkurior choko. Vapor rises when the sake is poured.

⑤Atsu-kan（hot sake）

As for our last option, we have the Atsu-kan which is usually served at 50°C. The name Atsu-kan means Hot sake. True to its name, vapor rises from the tokkuri and choko, and they are hot to the touch. The aroma of the sake is at its strongest with a dry and sharp taste together with a clean finish.

The slight change in temperature can greatly alter the taste of sake, allowing everyone to enjoy the sake at their own preferences.

I will work hard to absorb many things in the next lesson.

GABA, thank you very much for this wonderful lesson.

＊他のレッスン様子は以下よりご覧いただけます。