Griaß eich! 

Ich bin Hikari Saito, Vize Miss SAKE Japan 2023.

Vom 1. bis 11. Oktober fand in Wien das japanische Sake-Event “Sake Week Vienna 2025” statt.

Wie bereits im vergangenen Jahr war es mir eine große Freude, als Miss SAKE an verschiedenen Veranstaltungen teilzunehmen und die Faszination des japanischen Sake sowie der japanischen Kultur mit den Menschen in Österreich zu teilen.

Während meines Aufenthalts in Wien hatte ich die große Ehre, gemeinsam mit Frau Mika Onishi, Geschäftsführerin der Miss SAKE Association, dem Wirtschaftskammer Österreich (WKO), einen Höflichkeitsbesuch abzustatten.

Auch Herr Tatsuo Kamino, Leiter des JETRO Büro Wien, nahm freundlicherweise an unserem Gespräch teil.

Wir sind allen sehr dankbar, dass sie sich trotz ihres vollen Terminkalenders Zeit für uns genommen haben.

Die Rolle der Wirtschaftskammer Österreich (WKO)

Die Wirtschaftskammer Österreich (WKO) ist eine öffentliche Organisation, die alle Unternehmen in Österreich unterstützt und als zentraler Sozialpartner eine entscheidende Rolle bei der Stabilität und Weiterentwicklung der österreichischen Wirtschaft spielt.

In Japan wird die WKO durch die Handelsabteilung der Österreichischen Botschaft – ADVANTAGE AUSTRIA Tokyo – vertreten.

Dieses Büro unterstützt österreichische Unternehmen beim Markteintritt in Japan und fördert den wirtschaftlichen Austausch sowie den Informationsfluss zwischen Österreich und Japan.

Höflichkeitsbesuch bei der Wirtschaftskammer Österreich (WKO)

Ich hatte die Ehre, Herrn Mag. Michael Otter, Abteilungsleiter von ADVANTAGE AUSTRIA, sowie Herrn Markus Haas, Regionaldirektor für Asien und Ozeanien, zu treffen.

Herr Otter war gerade von einer Sitzung in Japan zurückgekehrt, und wir hatten das große Glück, ihn unmittelbar nach seiner Rückkehr persönlich treffen zu dürfen. 

Ich bin sehr dankbar, dass sich beide trotz ihres vollen Terminkalenders die Zeit für uns genommen haben.

Während unseres Gesprächs erwähnte ich, dass ich in Japan in der Logistikbranche tätig bin, woraufhin Herr Otter auf die bemerkenswerte Präzision des japanischen „Last-Mile“-Liefersystems einging.

Er erzählte mir von einer Erinnerung aus seiner Japanreise, bei der er sein Gepäck per Kurier an seinen nächsten Aufenthaltsort geschickt hatte. Die Sendung sei bereits am nächsten Tag sicher angekommen, was ihn sowohl in Bezug auf die Schnelligkeit als auch die Genauigkeit des Services sehr beeindruckt habe.

Außerdem berichtete er, dass er bei seiner aktuellen Japanreise die Burg Himeji besichtigt habe und von deren Schönheit tief beeindruckt war.

Man neigt oft dazu, die Stärken des eigenen Landes als selbstverständlich zu betrachten. Doch aus internationaler Perspektive Lob zu erfahren, hat mir erneut vor Augen geführt, wie zuverlässig und präzise das japanische Liefersystem funktioniert und wie vielfältig und faszinierend unsere Kultur ist.

Kooperation mit dem japanischen Sake „Dassai“

Die Expo 2025 Osaka-Kansai, die am 13. Oktober 2025 offiziell endete, zog zahlreiche Besucher an. 

Auch Österreich war mit einem eigenen Pavillon vertreten, der täglich viele Besucher anlockte, die Fotos vor dem ikonischen Gebäude machten und die Ausstellung erkundeten.

Bereits einige Jahre vor der Expo hatte die Wirtschaftskammer Österreich (WKO) überlegt, wie man im Rahmen der Veranstaltung mit japanischen Produkten zusammenarbeiten könnte. 

Der Präsident der WKO, Harald Mahrer, erinnerte sich daran, dass er in einem Sushi-Restaurant in Wien den japanischen Sake „Dassai“ probiert hatte. Diese Erfahrung war der Auslöser für die erfolgreiche Kooperation mit „Dassai“.

Unter der Leitung der Wirtschaftskammer Österreich (WKO) wurde der japanische Sake „Dassai – Composing the future” in Zusammenarbeit mit Österreich fertiggestellt.
Dieses besondere Produkt ist ein Sake, der während der Fermentation den Tanks von Dassai vorgespielt wurde. Die Musik entstand aus einer Kombination der „Philharmonic Taste“ der Mitglieder der Wiener Philharmoniker und des von der Japan Century Symphony Orchestra gespielten „Lagunenwalzers“ von Johann Strauss II und wurde zu einem einzigartigen musikalischen Stück arrangiert, das die Herstellung dieses außergewöhnlichen Sakes begleitet hat.

Der Sake „Dassai – Composing the future“ wurde erstmals im Österreich-Pavillon der Expo 2025 Osaka-Kansai zum Verkauf angeboten.

(Quelle: Dassai Store Webshop – Übersetzung aus dem Originaltext ins Deutsche)

Dieser für die Expo entwickelte Sake zog als besonderes Produkt, das die kulturellen und kulinarischen Vorzüge Österreichs und Japans verbindet, die Aufmerksamkeit zahlreicher Besucher auf sich. Über 1.000 Flaschen wurden verkauft, was für große Resonanz sorgte.

Die Wirtschaftskammer Österreich (WKO) gab an, dass sie diese Art von Kooperationen, die im Rahmen der Expo entstanden sind, nach Möglichkeit auch in Zukunft fortsetzen möchte.

👉 Weitere Informationen finden Sie hier: “Composing the future” – Austria’s special contribution to Expo 2025

Durch das Gespräch mit Herrn Otter und Herrn Haas fühlte ich mich sehr ermutigt von der Möglichkeit, dass der Austausch zwischen der österreichischen Kunst, Kultur und der japanischen Esskultur durch japanische Sake noch weiter ausgebaut werden könnte. Ich hoffe, dass auch in Zukunft viele solcher kulturellen Brücken entstehen werden.

Ich möchte allen Mitarbeitenden der Wirtschaftskammer Österreich (WKO) herzlich danken, dass sie sich die Zeit genommen haben, mich zu empfangen

Durch meine Tätigkeit als Miss SAKE werde ich weiterhin mein Bestes geben, um den kulturellen Austausch zwischen Österreich und Japan zu fördern.

Mit freundlichen Grüßen,

Hikari Saito
Vize Miss SAKE Japan 2023

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