皆さん、こんにちは。
2020 Miss SAKE 愛知代表 高田百子です。
今回、私は愛知県名古屋地区にある山盛酒造様の「Concept No.Ⅳ Episode.2 Apassionata ネツジョウ 純米吟醸」をご紹介させていただきます。
食中酒の王道をコンセプトに甘み、旨み、柔らかい酸のバランスと心地良い香りが楽しめる逸本、是非お試し下さいませ。
ご紹介した日本酒
「Concept No.Ⅳ Episode.2 Apassionata ネツジョウ 純米吟醸」
金沢酵母と愛知県産酒造好適米”夢吟香”で醸した 純米吟醸のチャレンジタンク。ネツジョウは、ある女性ミュージシャンの曲からインスピレーションをもらいました。
それは”ヒト”から”ヒト”へ伝わる”温度”。酒造りに対する蔵人の想いを乗せて。口当たりはスッキリとさせて柔らかい旨みのある飲み口に。
スペック: アルコール度数 17度、精米歩合 55%
醸造元：山盛酒造
蔵元の紹介：明治２０年（西暦１８８７年）、江戸時代築造の酒蔵を譲り受けて大高にて創業いたしました。大高の古い街並み・昔ながらのたたずまいを残す酒蔵の中で丁寧に日本酒を造っていらっしゃいます。
蔵元のHP:http://takanoyume.co.jp
